青菜豆腐湯

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我爸說青菜豆腐湯是世界最營養哈哈哈哈哈哈,這來源為何並不可考,但這道湯非常簡單,晚上不想吃太多的話,不如就喝個湯吧!

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

主要食材
板豆腐 半盒
調味料
高湯塊 半塊
胡椒粉 少許
香油 少許
  • 1冷水煮豆腐,並加蓋。
  • 2水滾、豆腐膨脹並浮起後,掀蓋消熱氣約10秒再蓋上。此動作重複兩到三次。
  • 3掀蓋後,放入高湯塊,同時放入小白菜。
  • 4不用等水滾,小白菜顏色轉鮮綠就關火。關火後加點香油並撒些胡椒粉即可。
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小撇步

若使用嫩豆腐,那步驟2時豆腐就不會膨脹,因此看到水滾即可掀蓋。

2017/11/06 發表 2,280 瀏覽

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