菠菜培根奶酪鹹派

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菠菜培根奶酪鹹派主要是用蛋、牛奶烘烤,餡料可以隨各人的喜愛做改變,做法簡單快速,這回特別加了高鈣、無染色的卡夫起司,鹹派吃起來香酥又濃郁,再搭配沙拉或濃湯輕鬆完成,無論是早晚餐或下午茶點都非常有飽足感唷!

份量5人份 烹調時間60分鐘

食材

菠菜 2把
培根 3條
蘑菇 4-5個
蒜末 3-4瓣
卡夫起司片 2片
卡夫起司粉 適量
蛋奶液
雞蛋 2個
牛奶 250ml
1/4小匙
黑胡椒粉 適量
餅乾底
麥維他消化餅乾 160g
無鹽奶油 50g
直徑18cm派盤 1個
  • 1準備所有材料,將菠菜洗淨切小段、蘑菇切片、培根切小塊備用。
  • 2餅乾底消化餅乾裝入塑膠袋,用擀麵棍輕敲變較細的粉末。
  • 3餅乾底無鹽奶油微波加熱30秒,倒入塑膠袋用手搓揉到變均勻為止。
  • 4派盤裡面用抹上薄薄一層油,這樣較好脫模。
  • 5將混勻的消化餅乾(步驟6)鋪在模具,用手壓緊再放進冰箱冷藏20分鐘。
  • 6平底鍋小火加熱,放進培根炒出油,接著加入蒜末煎出香氣。
  • 7加入蘑菇炒一下,再放下菠菜稍加拌炒30秒關火。
  • 8將炒好的菠菜培根放進派模裡鋪均勻。
  • 9將蛋奶液材料混和均勻,倒入派模裡約8-9分滿。
  • 10卡夫起司片剝成小片將表面舖滿。
  • 11來囉,把卡夫起司粉盡情撒下,這樣烤出來的鹹派更香更有味唷!
  • 12烤箱先用200℃預熱,然後把鹹派放入中層,再調整溫度180℃烘烤30分鐘,完成後取出放冷切片就完成了。
  • 13卡夫起司系列為世界銷售第一的起司品牌,卡夫起司粉用100%帕瑪森乳酪製造而成,香氣濃郁,透過精心包裝,讓獨特的風味得以完整保存。起司片來自純淨無污染的澳洲,完整保留鮮乳豐厚而香濃的滋味。
2017/11/14 發表 2,729 瀏覽

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討論共 1 則

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請問可以不加奶油嗎?

2 months ago
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作者回應

餅乾底不加奶油的話,很容易取出時破掉唷

a month ago