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Mico
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大黃瓜排骨湯

大黃瓜排骨湯
278 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 排骨用清水稍微清洗。

將大黃瓜削皮,長邊對切,將中間的籽用湯匙挖空後,切小塊。

    排骨用清水稍微清洗。 將大黃瓜削皮,長邊對切,將中間的籽用湯匙挖空後,切小塊。

  • 起ㄧ鍋水,水滾後將排骨丟入,肉色轉白即可撈起備用。

    起ㄧ鍋水,水滾後將排骨丟入,肉色轉白即可撈起備用。

  • 鑄鐵湯鍋裝水約7分滿,放入燙好的排骨與黃瓜,先開小火,待鍋熱後可轉中火。

湯滾後撈除湯渣,加入米酒,並加蓋轉小火,燜煮約20分。

    鑄鐵湯鍋裝水約7分滿,放入燙好的排骨與黃瓜,先開小火,待鍋熱後可轉中火。 湯滾後撈除湯渣,加入米酒,並加蓋轉小火,燜煮約20分。

  • 20分後,開蓋試味道,加入少許鹽巴、烹大師,以及白胡椒粉,即完成。

    20分後,開蓋試味道,加入少許鹽巴、烹大師,以及白胡椒粉,即完成。

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