大黃瓜排骨湯
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
薑片
4片
大黃瓜
1條
排骨
1盒
調味料
鹽巴
少許
烹大師（可不用）
少許
米酒
1大匙
白胡椒粉
少許
-
1排骨用清水稍微清洗。 將大黃瓜削皮，長邊對切，將中間的籽用湯匙挖空後，切小塊。 -
2起ㄧ鍋水，水滾後將排骨丟入，肉色轉白即可撈起備用。
-
3鑄鐵湯鍋裝水約7分滿，放入燙好的排骨與黃瓜，先開小火，待鍋熱後可轉中火。 湯滾後撈除湯渣，加入米酒，並加蓋轉小火，燜煮約20分。
-
420分後，開蓋試味道，加入少許鹽巴、烹大師，以及白胡椒粉，即完成。
