大黃瓜排骨湯

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份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

薑片 4片
大黃瓜 1條
排骨 1盒
調味料
鹽巴 少許
烹大師(可不用) 少許
米酒 1大匙
白胡椒粉 少許
  • 1排骨用清水稍微清洗。 將大黃瓜削皮,長邊對切,將中間的籽用湯匙挖空後,切小塊。
  • 2起ㄧ鍋水,水滾後將排骨丟入,肉色轉白即可撈起備用。
  • 3鑄鐵湯鍋裝水約7分滿,放入燙好的排骨與黃瓜,先開小火,待鍋熱後可轉中火。 湯滾後撈除湯渣,加入米酒,並加蓋轉小火,燜煮約20分。
  • 420分後,開蓋試味道,加入少許鹽巴、烹大師,以及白胡椒粉,即完成。
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2017/11/03 發表 913 瀏覽

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