百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
職人小廚
2 食譜 7 粉絲

麻油薑爆松阪豬

麻油薑爆松阪豬

描述

簡單易做的小資族高級料理,好吃無負擔
烹煮時間:10分鐘

318 說讚 1 一起做

食材

步驟

  • 松阪豬肉切片
建議橫紋逆切,比較能吃出美味
順切的話會比較難咬喔

    松阪豬肉切片 建議橫紋逆切,比較能吃出美味 順切的話會比較難咬喔

  • 嫩薑切片
厚度約0.2-0.3公分
依個人喜好而定
嫩薑可直接食用
搭配松阪豬肉口感更好
因為是麻油拌炒
可以多加,也不會有搶味的情況發生

    切片 厚度約0.2-0.3公分 依個人喜好而定 嫩可直接食用 搭配松阪豬肉口感更好 因為是麻油拌炒 可以多加,也不會有搶味的情況發生

  • 溫火加入麻油
加入嫩薑片爆香
拌炒3分鐘

    溫火加入麻油 加入嫩片爆香 拌炒3分鐘

  • 加入松阪豬肉
快炒5分鐘

    加入松阪豬肉 快炒5分鐘

  • 加入少許鹽
米酒水,繼續拌炒,讓酒水收乾

    加入少許鹽 米酒水,繼續拌炒,讓酒水收乾

  • 將湯汁收乾(也可讓湯汁保留,很下飯)
就擺盤上桌囉!

    將湯汁收乾(也可讓湯汁保留,很下飯) 就擺盤上桌囉!

小撇步

麻油若大火煮容易變苦,要特別留意
過程皆以溫火調理
米酒具提味效果,若怕酒味太重,可將水份比例增加
烹煮時間不宜過長,避免肉質過老

7,146 瀏覽
avatar
職人小廚 2 食譜 7 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

餅乾 番茄炒蛋 糖醋排骨 三杯雞 排骨 鮭魚 雞蛋豆腐 番茄 四季豆 涼拌小黃瓜 糖葫蘆 地瓜 義大利麵 金針菇 麻婆豆腐 低脂高蛋白 南瓜 雞胸肉 玉米濃湯 高麗菜 台式泡菜 馬鈴薯 香菇雞湯 滷肉 杏鮑菇 櫛瓜 花椰菜 雞湯 家常菜 炒麵 豆腐 早餐 茄子 雞肉 粽子 湯麵 竹筍 馬鈴薯燉肉 酸辣湯 蕃茄燉牛肉 炒飯 白菜滷 打拋豬 蒸蛋 菠菜 娃娃菜 瓜仔肉 小黃瓜 高麗菜飯