麻油薑爆松阪豬


職人小廚
2 食譜 3 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

簡單易做的小資族高級料理,好吃無負擔
烹煮時間:10分鐘

食材
150克
20克
30cc
少許
10-20ml
  • 1
    松阪豬肉切片 建議橫紋逆切,比較能吃出美味 順切的話會比較難咬喔
  • 2
    嫩薑切片 厚度約0.2-0.3公分 依個人喜好而定 嫩薑可直接食用 搭配松阪豬肉口感更好 因為是麻油拌炒 可以多加,也不會有搶味的情況發生
  • 3
    溫火加入麻油 加入嫩薑片爆香 拌炒3分鐘
  • 4
    加入松阪豬肉 快炒5分鐘
  • 5
    加入少許鹽 米酒水,繼續拌炒,讓酒水收乾
  • 6
    將湯汁收乾(也可讓湯汁保留,很下飯) 就擺盤上桌囉!
小撇步

麻油若大火煮容易變苦,要特別留意
過程皆以溫火調理
米酒具提味效果,若怕酒味太重,可將水份比例增加
烹煮時間不宜過長,避免肉質過老

2017/11/03 發表 2,869 瀏覽
也可以試試看

有 1 次跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
職人小廚
2 食譜 3 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    低gi飲食mozzarellapancakelaksa巴克斯蛋糕皇帝豆虎牌電子鍋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕nubo藍鯨吸管鮭魚芹菜飛利浦萬用鍋早餐千層蛋糕麵疙瘩品幸福砧板牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣桂冠風味沙拉便當菜鯛魚片S&B金牌咖哩清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉仁舟淨塑矽密袋茄子豆腐竹筍金針菇晚餐義大利麵雞腿肉Bosch廚師機