Cook72◎榛果烤豬肋排◎舒肥料理
份量
4
人份
時間
120
分鐘
步驟
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豬肋排用5%的鹽糖水冷藏浸泡2天。
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將豬肋排與醬料一起放入真空袋，電鍋底部放蒸架，將真空袋放入，外鍋加滿水。
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電鍋電源線插入Remy控溫器的插座中，Remy電源插上插座，溫度探針插入水中固定。
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將Remy控溫設定為72度8小時，開始舒肥，完成後取出。
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取出豬肋排，塗蜂蜜水，裹上壓碎的榛果，用力壓實，放入烤盤進烤箱。
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將烤箱預熱230度，烤20分鐘，取出切片即可。
小撇步
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