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酸甜香酥可口😋😋😋

時間
20 分鐘
熱量
食材
無鹽奶油
100g
糖粉
90g
鹽巴
少許
檸檬汁
30cc
檸檬皮
1顆
低筋麵粉
200g
蜂蜜口味
糖粉
20克
蜂蜜
80克
  • 1
    奶油退冰至軟(手壓凹下去)根糖粉用攪拌器攪拌均勻
  • 2
    檸檬皮拌入奶油 檸檬汁分2-3次拌進奶油裡
  • 3
    將麵粉切入奶油裡 麵粉都吃進去後 可用手用壓的將麵團壓均勻 (不可過度搓揉出筋)
  • 4
    麵團整型 用保鮮膜冰入冷凍塑形
  • 5
    麵團微退冰 切約03-0.5厚度 烤箱170度烤18-20分鐘至金黃色
小撇步

1.奶油退冰要夠軟,但不可加熱至整個融化
2.餅乾烤的時候會澎脹,要抓好間隔

2017/11/27 發表 3,674 瀏覽
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討論共 4 則

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奶油多一點比較酥
揉太久會硬喔

4 months ago
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請問為什麼不可以將奶油加熱到融化呢?我之前做都是加熱至融化耶~

6 months ago
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請問我做的為什麼有點硬,是因為奶油太少嗎?我有減一點奶油的量

7 months ago
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有鹽牛油可以嗎

8 months ago
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作者回應

可以喔
餅乾用無鹽的可以加一些鹽巴
有鹽的就不用囉

7 months ago