檸檬餅乾

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酸甜香酥可口😋😋😋

烹調時間20分鐘

食材

無鹽奶油 100g
糖粉 90g
鹽巴 少許
檸檬汁 30cc
檸檬皮 1顆
低筋麵粉 200g
蜂蜜口味
糖粉 20克
蜂蜜 80克
  • 1奶油退冰至軟(手壓凹下去)根糖粉用攪拌器攪拌均勻
  • 2檸檬皮拌入奶油 檸檬汁分2-3次拌進奶油裡
  • 3將麵粉切入奶油裡 麵粉都吃進去後 可用手用壓的將麵團壓均勻 (不可過度搓揉出筋)
  • 4麵團整型 用保鮮膜冰入冷凍塑形
  • 5麵團微退冰 切約03-0.5厚度 烤箱170度烤18-20分鐘至金黃色
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小撇步

1.奶油退冰要夠軟,但不可加熱至整個融化
2.餅乾烤的時候會澎脹,要抓好間隔

2017/11/27 發表 2,115 瀏覽

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討論共 3 則

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請問為什麼不可以將奶油加熱到融化呢?我之前做都是加熱至融化耶~

15 days ago
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請問我做的為什麼有點硬,是因為奶油太少嗎?我有減一點奶油的量

a month ago
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有鹽牛油可以嗎

3 months ago
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作者回應

可以喔
餅乾用無鹽的可以加一些鹽巴
有鹽的就不用囉

2 months ago