小茴香雙椒烤雞肉

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獻給懶人的料理。烤過的雞肉搭配上小茴香和甜甜的紅黃椒,蠻清爽好吃的。

https://croquidien.wordpress.com/2017/11/01/3781/

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

去骨雞腿肉片 2小片
紅椒 半顆
黃椒 半顆
洋蔥 半顆
適量
小茴香 適量
橄欖油 適量
  • 1雞肉去骨後,撒上適量鹽、小茴香,放回冷藏靜置。同時準備其他食材,將紅黃椒、洋蔥切絲。
  • 2取一平底鍋熱油,雞腿肉片帶皮面朝下,煎至呈金黃後翻面,略煎至翻面也變色後取出,瀝乾雞肉上多餘的油,也將鍋中多餘的油倒出。
  • 3放入切段的紅黃椒、洋蔥,翻炒約5分鐘後,加入雞肉,略拌炒並調味至喜好程度。
  • 4將鍋中食材放入烤盤,以120℃左右溫度烤約15分鐘即可。
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小撇步

我使用的雞腿肉片比較小,可視家中人口及胃口斟酌加量。若紅黃椒一次只用半個,感到麻煩,也可以一次用一整顆黃椒或紅椒。

2017/11/01 發表 312 瀏覽

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