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不論包水餃或包餛飩，常常會面臨剰餘餃片的窘境，其實只要發揮一些些巧思，它們也會變身為非常可口的前菜，尤其是餛飩皮，炸起來非常的酥脆，冷的也好吃喔
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將正方形的餛飩皮對角線切成二個小三角形
將小三角形餛飩皮包入起司後，再對角線對折，並將三邊緣抹水捏緊
鍋內加入適量的油，用小麵糰丟入油鍋中，如小麵糰周圍有起小油泡，即可將起司餃炸至金黃即可起鍋
用廚房紙巾將起司餃表面的油吸附即可上桌
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