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【厚生廚房】黑糖紅棗溏心酒蛋

【厚生廚房】黑糖紅棗溏心酒蛋

描述

溏心蛋不難!帶有酒香甘醇的溏心蛋更不難,快點把這招學起來,嚇嚇老公小孩(疑?)
天涼嘴饞的時候,來吧!試試暖心料理~
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo.html?id=558

261 說讚 1 一起做

份量

3 人份

食材

步驟

  • 取一小鍋加入雞高湯、黃酒、紅棗、黑糖、鹽煮開放涼。

    取一小鍋加入雞高湯、黃酒、紅棗、黑糖、鹽煮開放涼。

  • 起水鍋煮滾後,維持大火,以湯勺輕輕放入蛋,溫柔地翻轉蛋讓蛋黃置中,6分鐘後立刻撈起放入冰水中降溫。

    起水鍋煮滾後,維持大火,以湯勺輕輕放入蛋,溫柔地翻轉蛋讓蛋黃置中,6分鐘後立刻撈起放入冰水中降溫。

  • 將蛋剝殼後放入保鮮盒或適當容器,倒入已放涼的醬汁淹過蛋,放置冰箱冷涼2天取出即可享用。

    將蛋剝殼後放入保鮮盒或適當容器,倒入已放涼的醬汁淹過蛋,放置冰箱冷涼2天取出即可享用。

小撇步

1. 如果用鴨蛋,請在水滾後下鍋6分半鐘。
2. 如果用雞蛋,請在水滾後下鍋6分鐘。

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厚生市集 673 食譜 2.1 萬 粉絲

《厚生市集》為網路銷售農產品的平台。直接向農民購買安全、當令、在地的好食材,提供給消費者優質的新選擇。499免運費,早上訂,下午嚐,新鮮直達餐桌。 厚生市集親自走訪每位生產者,了解生產過程,找尋安全、新鮮、百分百溯源的好食材,讓消費者買得安心,吃得健康。 產地到餐桌,生產者與消費者,土地與食物,因為厚生,距離不再遙遠,美味新鮮近在呎尺。 信任,是不可以被取代的 幸福,就從下廚做飯開始

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