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陳摸摸
8 食譜 38 粉絲

風琴馬鈴薯

風琴馬鈴薯

描述

Hasselback potato 不是蠶蛹、不是王蟲(今天的食客真的很趣味的形容),是瑞典的風琴馬鈴薯;其名來自於發明此道料理的餐廳,據維基記載1953年登錄菜單後頗受歡迎,因此成為當紅名菜。

121 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 重點就是造型,要切但不要切斷!感覺很困難,好像是很需要精巧刀工的作業。因此,偷吃步的方法就是兩根筷子;把任何不怕切的筷子墊在下方,落刀時筷子自然就會幫馬鈴薯擋住這切身之痛,在上方劃下一排整齊的刀,但下方也會有不斷的底層。

  • 調味就是奶油、香料以及鹽,調和均勻後仔細的塗抹進馬鈴薯切片的夾層內

  • 依照自家烤箱的火力以200度烤20至30分至內層熟透鬆軟、外層呈現酥脆狀即可食用

小撇步

完整兼具廢話版 https://goo.gl/j2mb6g

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陳摸摸 8 食譜 38 粉絲

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留言

共 1 則
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  • Ariel
    Ariel

    請問義式香料怎麼做?

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