風琴馬鈴薯
描述
Hasselback potato 不是蠶蛹、不是王蟲（今天的食客真的很趣味的形容），是瑞典的風琴馬鈴薯；其名來自於發明此道料理的餐廳，據維基記載1953年登錄菜單後頗受歡迎，因此成為當紅名菜。
步驟
-
重點就是造型，要切但不要切斷！感覺很困難，好像是很需要精巧刀工的作業。因此，偷吃步的方法就是兩根筷子；把任何不怕切的筷子墊在下方，落刀時筷子自然就會幫馬鈴薯擋住這切身之痛，在上方劃下一排整齊的刀，但下方也會有不斷的底層。
-
調味就是奶油、香料以及鹽，調和均勻後仔細的塗抹進馬鈴薯切片的夾層內
-
依照自家烤箱的火力以200度烤20至30分至內層熟透鬆軟、外層呈現酥脆狀即可食用
小撇步
完整兼具廢話版 https://goo.gl/j2mb6g
![[米菈的食譜]氣炸起司風琴培根馬鈴薯](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F327445%2F0b1a05357a53f5dc.jpg&width=200)
