風琴馬鈴薯

104 留言 1
一起跟著做! 鼓勵作者

Hasselback potato 不是蠶蛹、不是王蟲(今天的食客真的很趣味的形容),是瑞典的風琴馬鈴薯;其名來自於發明此道料理的餐廳,據維基記載1953年登錄菜單後頗受歡迎,因此成為當紅名菜。

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

馬鈴薯 1
奶油 10g
義式香料 適量
帕馬善起士 適量
  • 1重點就是造型,要切但不要切斷!感覺很困難,好像是很需要精巧刀工的作業。因此,偷吃步的方法就是兩根筷子;把任何不怕切的筷子墊在下方,落刀時筷子自然就會幫馬鈴薯擋住這切身之痛,在上方劃下一排整齊的刀,但下方也會有不斷的底層。
  • 2調味就是奶油、香料以及鹽,調和均勻後仔細的塗抹進馬鈴薯切片的夾層內
  • 3依照自家烤箱的火力以200度烤20至30分至內層熟透鬆軟、外層呈現酥脆狀即可食用
贊助

小撇步

完整兼具廢話版 https://goo.gl/j2mb6g

2017/10/28 發表 1,108 瀏覽

有 0 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「新春好煮意 全站任選跟著做」唷

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問義式香料怎麼做?

3 months ago