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外酥內多汁

份量
1 人份
時間
180 分鐘
食材
功夫鴨腿
1
ç´°é¹½
5克
蒜碎
10克
鴨油
適量
百里香
5克
黑胡椒粒
5克
  • 1
    全部材料醃漬8小時
  • 2
    鴨油蓋過鴨腿進烤箱設100度烤5小時 軟嫩後取出在用鴨油煎置表皮上色極可
小撇步

烤箱可開至180度,但油滾後要拿出來放涼,反覆進出至鴨腿軟嫩。

2017/10/28 發表 350 瀏覽
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