薑黃養生棉花蛋糕
描述
「薑黃養生棉花蛋糕」入口即化、綿密細緻、似棉花般的柔軟口感，吃過的人都會對它讚不絕口！再加上使用台灣在地生產製造的紅薑黃粉，除了讓蛋糕呈現出漂亮的金黃色澤外，還對健康很有幫助，能適時補充活力，你也快來試吃看看~~^^
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份量
食材
步驟
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準備食材。低筋麵粉、博士紅薑黃粉等粉類，過篩備用。先將其中3顆蛋，蛋白、蛋黃分開，蛋白放入冰箱冷藏備用。
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燙麵糊】食材：低筋麵粉、博士紅薑黃粉、沙拉油。低筋麵粉、博士紅薑黃粉，加在一起混合均勻備用。 【蛋黃液】食材：3顆蛋黃、1顆全蛋，加在一起拌勻備用。
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拿一個乾淨小鍋倒入沙拉油，小火加熱到出現油紋，即可熄火。此時將拌勻的低筋麵粉和博士紅薑黃粉倒入，並迅速攪拌到呈現滑順感才停止，然後放涼備用。
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放涼後的麵糊，加入蛋黃液和鮮奶，攪拌均勻，即完成【蛋黃薑黃麵糊】。
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蛋白，從冰箱拿出來，用電動打蛋器，打到出現粗的泡泡，接著加入1/4小匙檸檬汁，和分2次加入白砂糖，用電動打蛋器高速攪打。
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電動打蛋器「高速」攪打到蛋白不會滑動、拿起電動打蛋器尾端呈現小彎勾狀即可。
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舀取約1/3量的蛋白霜，放入【蛋黃薑黃麵糊】中，用拌切方式拌勻。拌勻後再全部倒回剩下的蛋白霜中，用拌切方式拌勻，即是【蛋白蛋黃薑黃麵糊】。
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烤箱預熱180度C。 【蛋白蛋黃薑黃麵糊】倒入烤模內，進烤箱前麵糊連同烤模在桌上敲個一、二下，將裏面的大氣泡敲除。接著烤模放在烤盤上，烤盤倒入約2公分高的熱水。 烤箱用170度C，烤10分鐘；接著再用150度C，烤45分鐘，燜5分鐘後即可出爐。
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出爐後放涼，放涼後蛋糕會稍微內縮，此時即可輕鬆脫模。
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「薑黃養生棉花蛋糕」完成了~！^^此時再來一杯「薑黃牛奶」，120C.C的鮮奶和1/2小匙紅薑黃粉，拌勻即可。 早餐後吃1~2顆薑黃膠囊，下午再來一份活力下午茶餐點「薑黃養生棉花蛋糕」+「薑黃牛奶」，給你滿滿能量完美的一天~！^^
小撇步
MIT台灣養生超級紅薑黃，忙碌生活的捕給品，分享給愛護自己的您~^^
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