洋蔥牛肉絲

收藏 229 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

洋蔥牛肉絲是再家常不過的菜,但好吃的秘訣是什麼呢?
除了耐心!還是耐心!!

熱量
食材
洋蔥
1個
牛肉絲
125g
蒜頭
1瓣
醃料
醬油
2小匙
米酒
1小匙
胡椒粉
少許
食用小蘇打粉
1/4小匙
  • 1
    洋蔥切半,頭尾暫時留著 菜刀和洋蔥成斜角切細絲
  • 2
    切完細絲後再去掉頭尾
  • 3
    牛肉絲以醃料醃20分鐘
  • 4
    熱油鍋爆香蒜末,下牛肉絲炒至變色先盛出備用
  • 5
    左上:熱油鍋下洋蔥絲,小火慢炒 右上:經過5分鐘後,由白轉透明 左下:耐心繼續炒(如果油不夠,可適時加一點) 右下:20分鐘後洋蔥已焦糖化呈褐色
  • 6
    將步驟4的牛肉絲倒回鍋中,與焦糖化的洋蔥絲再拌炒一下,加一丁點辣椒末(可省)盛盤
  • 7
    洋蔥經過20分鐘左右耐心翻炒後,完全沒有生澀的辛辣嗆味,取而代之是糖蜜般的焦糖甜味~
贊助
2017/11/03 發表 2,881 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣