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小紅莓
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洋蔥牛肉絲

洋蔥牛肉絲

描述

洋蔥牛肉絲是再家常不過的菜,但好吃的秘訣是什麼呢?
除了耐心!還是耐心!!

267 說讚

食材

醃料

步驟

  • 洋蔥切半,頭尾暫時留著
菜刀和洋蔥成斜角切細絲

    洋蔥切半,頭尾暫時留著 菜刀和洋蔥成斜角切細絲

  • 切完細絲後再去掉頭尾

    切完細絲後再去掉頭尾

  • 牛肉絲以醃料醃20分鐘

    牛肉絲以醃料醃20分鐘

  • 熱油鍋爆香蒜末,下牛肉絲炒至變色先盛出備用

    熱油鍋爆香末,下牛肉絲炒至變色先盛出備用

  • 左上:熱油鍋下洋蔥絲,小火慢炒
右上:經過5分鐘後,由白轉透明
左下:耐心繼續炒(如果油不夠,可適時加一點)
右下:20分鐘後洋蔥已焦糖化呈褐色

    左上:熱油鍋下洋蔥絲,小火慢炒 右上:經過5分鐘後,由白轉透明 左下:耐心繼續炒(如果油不夠,可適時加一點) 右下:20分鐘後洋蔥已焦糖化呈褐色

  • 將步驟4的牛肉絲倒回鍋中,與焦糖化的洋蔥絲再拌炒一下,加一丁點辣椒末(可省)盛盤

    將步驟4的牛肉絲倒回鍋中,與焦糖化的洋蔥絲再拌炒一下,加一丁點辣椒末(可省)盛盤

  • 洋蔥經過20分鐘左右耐心翻炒後,完全沒有生澀的辛辣嗆味,取而代之是糖蜜般的焦糖甜味~

    洋蔥經過20分鐘左右耐心翻炒後,完全沒有生澀的辛辣嗆味,取而代之是糖蜜般的焦糖甜味~

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小紅莓 378 食譜 2,691 粉絲

透過食譜、網路、電視自學做料理、玩烘焙,雖然不完美,但是卻有手做的溫度與對家人滿滿的愛♥️ 我的手作蛋糕堅持要有我的個性、我的態度!

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