轉轉轉~~3分鐘巧克力蛋糕


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想自己做蛋糕又怕沒設備與時間?這款蛋糕超EASY!!快速方便,沒專業設備再有不是藉口囉!!快點準備:一個可以微波的容器、一支叉子、一台微波爐、和一顆快樂的心

份量
1 人份
時間
10 分鐘
食材
自己喜歡的巧克力
1杯(約150克)
無鹽奶油(可略)
1小塊(15克)
雞蛋
1顆
細砂糖或糖粉
1大匙(15克)
即溶咖啡粉
1大匙(15克)
鹽巴
手指拈一下好
低筋麵粉
3大匙(45克)
  • 1
    將巧克力+奶油一起微波加熱(約莫30秒)融化,攪拌均勻 (我是用牛奶黑巧克力,大家可以試試看白巧克力或其他口味的喔!!) (奶油是風味的來源之一,也可使麵糊不要太乾,怕油者可不加)
  • 2
    加入即溶咖啡粉、砂糖、鹽,攪拌均勻 (即溶咖啡跟巧克力除非用少糖、無糖的,不然多少加一點糖風味更好;還有喔!加鹽巴,可以提升風味,口感不死甜) (我製作時用細砂糖,但因為糖不太會溶解,導致出爐後蛋糕會有"糖塊",但是口感彷彿巧克力軟糖,不喜歡的話可以換糖粉試試看喔)
  • 3
    加入雞蛋拌勻 (雞蛋大小不影響操作喔!!) (加入雞蛋後會應為乳化的關係慢慢變的有韌性,是正常的,莫慌莫急莫害怕~~)
  • 4
    篩入低筋麵粉攪拌均勻 (如果沒有網子篩麵粉,據說麵粉放入塑膠袋中,灌入空氣,拴緊袋口,來回搖晃數次,就是個簡易過篩法喔!有興趣的朋友可以試一試)
  • 5
    將麵糊倒入......疑?這是一鍋到底,不用烤模喔!! 將攪拌好的麵糊連同容器放入微波爐中~~強火--2~3分鐘 (微波爐功率會有不同,所以要視情況增減時間喔) (如果麵糊攪拌完成後容量超過容器的一半,務必要將麵糊平分至另一容器或是換大一點的容器,才不會應為蛋糕微波時會脹大而""洩洪"")
  • 6
    出爐怎麼判斷熟了??拿叉子或竹籤或筷子,正中心戳入後拔出,沒有沾麵糊就是熟了!! 出爐後扣出至盤子上~~ (剛出爐很燙,放涼一下再品嘗,不要貪口而燙口) (如果想試試冰火的感覺,出爐後扣出至盤子,然後放入冷凍一下下再拿出來吃,就會有熱熱又冰冰的感覺喔!!)
小撇步

如果想要更好吃,可以在步驟5的時候,在麵糊埋入巧克力、金沙、繽紛樂...在微波,出爐後就會有熔岩喔!!(有次我就是埋入金沙,結果品嘗後發現滋味非常奇葩XD~~)

2017/10/24 發表 996 瀏覽
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