塔可飯


Miranda Teng
89 食譜 73 粉絲
79 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

塔可飯,是於沖繩地區很是馳名料理,亦可說是代表性食物!但,名為塔可飯,其中卻沒有日文的『塔可』(章魚)於其料理之一?其實它只是個翻譯Toco rice來著。
塔可飯,其實是墨西哥餐點改良而來--用米飯取代了原意的墨西哥餅皮,上頭舖上濃厚風味的肉醬、再夾雜著生菜、爽口的莎莎醬,及隨意灑上些起司,即是帶點不同熱帶風味的塔可飯。

食材
1份
適量
咖哩辣肉醬
1碗(約200 g)
1顆
1/3根
5-6瓣
1小格
適量
簡易莎莎醬
1顆
1/4顆
1瓣
1大匙
少許
少許
適量
  • 1
    咖哩肉醬--醬蒜切末、洋蔥及紅蘿蔔切小丁後,起一油鍋將洋蔥下鍋炒至微透明狀後推至鍋邊,將絞肉下鍋炒至泛白時加入蒜末及紅蘿蔔丁拌炒混合,鍋邊下少許醬油炒出香氣後,於鍋中加入少許的水煮滾,再下咖哩塊拌合均勻,直至食材融合即完成咖哩肉醬部份。
  • 2
    高麗菜切成絲備用。 簡易莎莎醬--取一拌盆,將蕃茄、洋蔥、酪梨切小丁、蒜切末後放入,加入其餘莎莎醬料混合均勻即可。
  • 3
    組合-- 取一盤,先將白飯舖底後,接著淋上適量咖哩肉醬,再舖上適量高麗菜絲,最後於高麗菜絲上加2大匙莎莎醬及適量起司,即完成嚮譽沖繩旅遊勝地的代表性食物-『塔可飯』
小撇步

●高麗菜絲切越細緻越為爽口,若你(妳)像我們家小孩不嗜生菜者,可起一鍋滾水後把高麗菜絲過水後撈起濾乾(一定要濾乾才不會使塔可飯釋出湯汁失去風味)
●咖哩辦肉醬,不嗜辣者可換成無辣的咖哩塊去烹煮一樣美味。
●簡易莎莎醬部份,酸鹹等調味依個人口味增減其配料。

2017/10/28 發表 2,048 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Miranda Teng
89 食譜 73 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

泡麵燒肉飛利浦IH電子鍋素食南瓜濃湯舒肥機普格義大利麵醬披薩紅豆秋葵芒果土豆水波爐棉花糖水果蛋捲便當鑄鐵鍋WMF快力鍋鮑魚奇亞籽馬卡龍涼拌小黃瓜Bosch廚師機冰淇淋微波爐拉麵牛肉麵檸檬鳳梨酥虎牌電子鍋火龍果百香果洛神花臭豆腐史雲生雞湯芭樂壽司早午餐減肥餐枸杞奇異果3M真空保鮮盒滷味壽喜燒蜂蜜迷迭香獅王洗碗精芋頭鳳梨

塔可飯 塔可飯,是於沖繩地區很是馳名料理,亦可說是代表性食物!但,名為塔可飯,其中卻沒有日文的『塔可』(章魚)於其料理之一?其實它只是個翻譯Toco rice來著...