香濃起司鮮蔬歐姆蛋

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我家小孩很愛吃起司歐姆蛋,尤其週末假日會來當成早午餐享用~今天的歐姆蛋除了香濃起司與蛋香外,還加入了冰箱常備的蔬菜高麗菜來增加營養,高麗菜切成絲來拌炒很快就熟也很鮮甜脆口…搭配牽絲起司也不膩口喔~無論配吐司麵包或淋上咖哩醬拌飯都很美味可口又營養喲~😙

食材

高麗菜絲 1碗
雞蛋 3顆
培根或火腿 1大片
鮮奶 2大匙
鹽巴、黑胡椒粒 少許
乳酪絲 1小碗
  • 1高麗菜洗淨切絲…打3顆蛋、培根丁、牛奶、乳酪絲…以上食材備好囉!
  • 2熱鍋適量油爆香培根至焦香,放入高麗菜絲拌炒
  • 3高麗菜絲拌炒至個人喜歡的口感,起鍋前少許鹽巴、黑胡椒粒調味即完成餡料囉!
  • 4三顆蛋加入鮮奶、乳酪絲(約1大匙)、一咪咪鹽巴…以上攪拌均勻
  • 5適量的油熱鍋,倒入起司蛋液…拿筷子從中間畫圈圈讓蛋受熱均勻會較膨鬆
  • 6蛋液約6-7分熟, 舖上高麗菜餡、乳酪絲,邊邊整型一下,另一邊蛋皮蓋上(此步驟可先熄火)
  • 7稍微塑型煎一下即可起鍋囉!(拿起鍋子直接滑至盤子)
  • 8美味營養、香濃起司鮮蔬歐姆蛋完成~
2017/10/21 發表 3,125 瀏覽

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