五花魯白菜

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下班時間太匆促,所以又不想太大費周章,來個便利好下飯的配菜

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

小白菜 約6~7束(看大小)
乾香菇 約5~6朵(看大小)
紅蘿蔔 少許
蝦米 少許
五花肉 約5~600g
醬油 2小匙
0.5匙
少許
  • 1紅蘿蔔削皮切片備用,小白菜剝開一層層備用竹,乾香菇泡水軟化後切片(香菇水不要倒掉),五花肉切片洗淨用廚房紙巾把水份吸乾。 (肉水份沒吸乾遇油會噴)
  • 2平底鍋抹上一些些油,把五花肉片、乾香菇放進鍋裡爆香(火候不要開大就文火即可),在把紅蘿蔔片倒入鍋中一起拌炒,在乾炒一會後加一些些水蓋鍋。
  • 3約2分鐘後把小白菜也倒入鍋中加香菇水開大火,等水燒開後關小火蓋鍋悶煮到小白透熟了,在加入醬汁及鹽拌炒,最後在放入少許蝦米蓋鍋關火悶2分鐘就完成了
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2017/10/20 發表 1,222 瀏覽

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