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五花魯白菜

Name: 五花魯白菜 by 小牛媽❤食堂
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 小白菜 約6～7束（看大小）; 乾香菇 約5～6朵（看大小）; 紅蘿蔔 少許; 蝦米 少許; 五花肉 約5～600g; 醬油 2小匙; 糖 0.5匙; 鹽 少許

描述

下班時間太匆促，所以又不想太大費周章，來個便利好下飯的配菜

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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

小白菜

約6～7束（看大小）
乾香菇

約5～6朵（看大小）
紅蘿蔔

少許
蝦米

少許
五花肉

約5～600g
醬油

2小匙
糖

0.5匙
鹽

少許

步驟

紅蘿蔔削皮切片備用，小白菜剝開一層層備用竹，乾香菇泡水軟化後切片（香菇水不要倒掉），五花肉切片洗淨用廚房紙巾把水份吸乾。（肉水份沒吸乾遇油會噴）
平底鍋抹上一些些油，把五花肉片、乾香菇放進鍋裡爆香（火候不要開大就文火即可），在把紅蘿蔔片倒入鍋中一起拌炒，在乾炒一會後加一些些水蓋鍋。
約2分鐘後把小白菜也倒入鍋中加香菇水開大火，等水燒開後關小火蓋鍋悶煮到小白透熟了，在加入醬汁及鹽拌炒，最後在放入少許蝦米蓋鍋關火悶2分鐘就完成了

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2017/10/20 發表

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