配飯最佳-韓式泡菜炒豬肉

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簡單家常菜,韓式泡菜結合台式料理,讓胃口大開!

份量
5 人份
時間
45 分鐘
食材
豬肉片
一碗
洋蔥
半顆
紅蘿蔔
半小條
蔥末
一小碟
蒜末
1.5大匙
韓式泡菜
0.5碗
豆芽菜
0.5碗
調味料
香油
適量
適量
白胡椒粉
適量
四季清醬油
1.5大匙
辣椒醬
1大匙
些許
白醋
2~3滴
  • 1
    醃肉(豬肉片+蒜末+蔥末+四季醬油+辣椒醬+糖)按摩一下豬肉片,放至5~10分備用。
  • 2
    燙豆芽菜。滾水放入少許鹽巴,再放入豆芽菜,滾燙1~2分後撈起。
  • 3
    炒鍋熱鍋後放入香油,在加入醃製後的豬肉片,豬肉片炒至半熟,加入洋蔥、紅蘿蔔,倒入水(蓋過豬肉片)烹煮,再加入泡菜及豆芽菜。
  • 4
    醬汁烹煮收至半乾,起鍋滴2~3滴香油、再2~3滴白醋,灑上白胡椒粉及蔥花。
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小撇步

1.簡單做超好吃,讓你成為家裡的小廚師!

2017/10/20 發表 2,570 瀏覽
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討論共 1 則

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豆芽菜一定要先燙過嗎?能不能直接炒就好呢?

7 months ago
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作者回應

燙豆芽菜是保有口感的脆度,如果一起炒建議洗乾淨最後放入拌炒,不然會太軟唷~~

2 months ago