喜鵲下蛋福臨門~中西合璧自創料理
描述
設計構想
東方元素:運用冬粉炸出象徵"家"的鵲巢
營造出"家是最溫暖的避風港"之氛圍
雞肉象徵喜鵲
鵪鶉蛋.小番茄象徵喜鵲的蛋
更表現出東方文化"傳宗接代"的重要性
是生命的開端亦是家庭的起源
福氣也就跟著來臨
西方元素:利用西方水果奇異果,酸酸甜甜的滋味,讓雞胸肉更顯的爽口,再搭配義式香料,讓這道菜在味蕾產生多層次的享受,並且用橄欖油涼拌的方式,更保留水果的維生素C
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