辣牛肉麵beef noodle soup

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才來西班牙一個月就好想念台灣的牛肉麵
沒想到做法非常簡單又好吃😋👍

份量3人份 烹調時間120分鐘

食材

牛腱 shank 視個人
辣椒 red chili 3~6根
洋蔥 onion 半~1顆
紅蘿蔔 carrot 1~2條
蔥 scallion 3束
香菜 coriander 一些
八角 anise 2粒
肉桂 cinnamon 一條
老姜 ginger 2~3片
蒜頭 garlic 3瓣
番茄醬tomato sauce 1大匙
豆瓣醬 been paste 1大匙
白胡椒粉whitepepper 一些
米酒 rice wine 2大匙
醬油 soy sauce 3大匙
番茄 tomato 2顆
  • 1
  • 2牛肉煎上色
  • 3熱鍋下八角和肉桂爆香
  • 4加入洋蔥 蔥白 蒜 薑片和辣椒(不吃辣的人要斟酌)
  • 5加入肉炒 加入白胡椒粉 番茄醬 豆瓣醬 砂糖拌炒
  • 6加入蕃茄 米酒 醬油 熱水蓋上鍋蓋中火小滾煮1個小時。 1小時後加入紅蘿蔔再煮30分鐘。
  • 7灑上香菜及蔥花完成😻
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小撇步

調味料依個人口味調整~

2017/10/18 發表 1,290 瀏覽

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