辣牛肉麵beef noodle soup
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才來西班牙一個月就好想念台灣的牛肉麵
沒想到做法非常簡單又好吃😋👍
份量
3
人份
時間
120
分鐘
食材
牛腱 shank
視個人
辣椒 red chili
3～6根
洋蔥 onion
半～1顆
紅蘿蔔 carrot
1～2條
蔥 scallion
3束
香菜 coriander
一些
八角 anise
2粒
肉桂 cinnamon
一條
老姜 ginger
2～3片
蒜頭 garlic
3瓣
番茄醬tomato sauce
1大匙
豆瓣醬 been paste
1大匙
白胡椒粉whitepepper
一些
米酒 rice wine
2大匙
醬油 soy sauce
3大匙
番茄 tomato
2顆
-
1 -
2牛肉煎上色
-
3熱鍋下八角和肉桂爆香
-
4加入洋蔥 蔥白 蒜 薑片和辣椒（不吃辣的人要斟酌）
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5加入肉炒 加入白胡椒粉 番茄醬 豆瓣醬 砂糖拌炒
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6加入蕃茄 米酒 醬油 熱水蓋上鍋蓋中火小滾煮1個小時。 1小時後加入紅蘿蔔再煮30分鐘。
-
7灑上香菜及蔥花完成😻
小撇步
調味料依個人口味調整～