(煮食影片) 楊枝甘露

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份量6人份 烹調時間45分鐘

食材

大芒果 2 個
204 克 (半個)
西米 65 克
椰汁 300 毫升
淡奶 300 毫升
50 毫升
37 克
  • 1把芒果切粒。
  • 2柚子撕碎。
  • 3燒一鍋水,水滾後,放入西米,用大火煮,煮的過程要不停攪拌,以免西米黏着鍋底。西米煮開後,轉小火。煮約 20 分鐘,便可關火,此時西米中間還有白點。蓋好蓋子,炆西米,中間的白色會炆成透明。
  • 4用食用冷水清洗西米,把西米表面的黏液洗去。有需要可清洗兩遍。西米清洗後,放一邊備用。
  • 5把750克芒果用攪拌機打汁。
  • 6把砂糖、水、淡奶和椰汁拌勻。
  • 7將芒果汁,倒進做法6內。
  • 8再把西米倒進液體內。
  • 9把其餘芒果粒和柚子加進西米露內,便可食用。
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小撇步

1. 放進雪櫃內冷藏,更好味。喜歡健康飲食的朋友,可不用放在雪櫃。

2017/10/17 發表 351 瀏覽

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