(煮食影片) 楊枝甘露
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份量
6
人份
時間
45
分鐘
食材
大芒果
2 個
柚
204 克 (半個)
西米
65 克
椰汁
300 毫升
淡奶
300 毫升
水
50 毫升
糖
37 克
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1把芒果切粒。
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2柚子撕碎。
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3燒一鍋水，水滾後，放入西米，用大火煮，煮的過程要不停攪拌，以免西米黏着鍋底。西米煮開後，轉小火。煮約 20 分鐘，便可關火，此時西米中間還有白點。蓋好蓋子，炆西米，中間的白色會炆成透明。 -
4用食用冷水清洗西米，把西米表面的黏液洗去。有需要可清洗兩遍。西米清洗後，放一邊備用。
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5把750克芒果用攪拌機打汁。
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6把砂糖、水、淡奶和椰汁拌勻。
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7將芒果汁，倒進做法6內。
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8再把西米倒進液體內。
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9把其餘芒果粒和柚子加進西米露內，便可食用。
小撇步
1. 放進雪櫃內冷藏，更好味。喜歡健康飲食的朋友，可不用放在雪櫃。