寶寶的葡萄軟餅乾


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少了泡打粉的添加,健康滿點的成份相當適合當小朋友的午茶餅乾唷!!第一次試做就大成功!!

份量
5 人份
時間
60 分鐘
食材
分組1
葡萄乾
100g
葡萄汁
80cc
分組2
無鹽奶油
50g
糖粉
20g
1顆
低筋麵粉
120g
1/3小匙
  • 1
    將葡萄乾切對半,分組一泡一起浸置
  • 2
    奶油放室溫軟化和其他食材備用
  • 3
    糖粉過篩入奶油中,手打至呈美乃滋的乳白狀(大約10分鐘)
  • 4
    蛋打勻後先舀一茶匙的量另置備用,其它的少量的分次倒入步驟3打勻
  • 5
    鹽&麵粉過篩入步驟4,以括刀拌勻
  • 6
    將分組一的葡萄乾擰乾放入步驟5拌勻
  • 7
    倒入鋪烤紙(或鋁鉑紙)的烤盤上,上面以保鮮膜覆蓋著用手或括刀壓平(約3mm),放入冷凍15分鐘(冰至5分鐘時先將烤箱預熱180度c10分鐘)
  • 8
    從冷凍取出撕掉保鮮膜,將預留的蛋液均勻塗在表面,放入烤箱180度c烤20分鐘
  • 9
    取出後,切成適當大小即可囉!
小撇步

葡萄乾&葡萄汁都很甜,所以我的糖量是別人的一半以下,給我一歲半的寶寶吃還不賴!
此做法的葡萄汁改成以蘭姆酒浸泡就變成有酒香適合大人享用的午茶餅乾啦~GOOD!

2017/10/15 發表 1,085 瀏覽
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討論共 1 則

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請問1.要葡萄乾要泡多久呢 ?
2.步驟3可以用電動打蛋器嗎?

8 months ago
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作者回應

你好!我是切好泡著葡萄乾、也把奶油切好份量讓它室溫軟化時,先吃了個午餐,所以可能過了30分鐘吧!到步驟6之前它都泡著。
我這個份量其實不多所以手打還好,若要做到三份以上步驟34可用電動器慢速即可!

8 months ago