滑嫩鴻喜菇蒸蛋【好菇道好食光】

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快速、清爽、營養💯料理。

份量3人份 烹調時間5分鐘

食材

好菇道鴻禧菇 1包
雞蛋 3個
適量
水或高湯 雞蛋2倍量
  • 1冰箱常備食材:雞蛋、好菇道鴻喜菇⋯。
  • 2蛋液為雞蛋1:水2,水可以高湯替代,加入適量鹽調味後打勻。
  • 3好菇道鴻喜菇底部切除後,底部稍微捏開(但不全部捏斷,維持整朵菇形狀),以便蒸熟後用湯匙挖取,再放入蛋液,待蛋液充滿好菇道鴻喜菇間隙(蛋液高度低於菇)。
  • 4外鍋加1杯水,蒸蛋加蓋蒸,蛋面才會光滑。
  • 5完成後可加點蔥花、香油增加香氣(也可不加)。

小撇步

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2017/10/15 發表 1,813 瀏覽

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