滑嫩鴻喜菇蒸蛋【好菇道好食光】

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1 食譜 3 粉絲

快速、清爽、營養💯料理。

份量
3 人份
時間
5 分鐘

食材

3個
適量
雞蛋2倍量
  • 冰箱常備食材:雞蛋、好菇道鴻喜菇⋯。

    冰箱常備食材:雞蛋、好菇道鴻喜菇⋯。

  • 蛋液為雞蛋1:水2,水可以高湯替代,加入適量鹽調味後打勻。

    蛋液為雞蛋1:水2,水可以高湯替代,加入適量鹽調味後打勻。

  • 好菇道鴻喜菇底部切除後,底部稍微捏開(但不全部捏斷,維持整朵菇形狀),以便蒸熟後用湯匙挖取,再放入蛋液,待蛋液充滿好菇道鴻喜菇間隙(蛋液高度低於菇)。

    好菇道鴻喜菇底部切除後,底部稍微捏開(但不全部捏斷,維持整朵菇形狀),以便蒸熟後用湯匙挖取,再放入蛋液,待蛋液充滿好菇道鴻喜菇間隙(蛋液高度低於菇)。

  • 外鍋加1杯水,蒸蛋加蓋蒸,蛋面才會光滑。

    外鍋加1杯水,蒸蛋加蓋蒸,蛋面才會光滑。

  • 完成後可加點蔥花、香油增加香氣(也可不加)。

    完成後可加點蔥花、香油增加香氣(也可不加)。

小撇步

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http://campaign.pr.icook.com.tw/hoktotime

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