辣辣皮蛋豆腐

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簡單好操作
皮蛋豆腐的另一種選擇
辣辣的好下飯

食材

板豆腐 1塊
皮蛋 2顆
豬絞肉 100克
蒜頭 3瓣
青蔥 2支
清水 400c.c.
調味料
辣椒醬 2大匙
蠔油 2大匙
米酒 2大匙
太白粉水 適量
  • 1豆腐切丁,皮蛋切丁備用,蒜頭切末及青蔥切蔥花,備好調味料
  • 2炒鍋放入適量油,倒入絞肉翻炒
  • 3絞肉炒至變色後加入蒜末炒香
  • 4再加入辣椒醬、蠔油、米酒炒香
  • 5加入清水及豆腐煮沸
  • 6蓋上鍋蓋以中小火悶煮3-5分鐘,讓豆腐入味
  • 7加入皮蛋後輕輕的拌勻,避免豆腐破掉
  • 8起鍋前加入適量的太白粉水芶芡完後灑上蔥花即可
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2017/10/15 發表 1,218 瀏覽

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