辣辣皮蛋豆腐

shinerl
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描述

簡單好操作
皮蛋豆腐的另一種選擇
辣辣的好下飯

食材

1塊
2顆
100克
3瓣
2支
400c.c.
調味料
2大匙
2大匙
2大匙
適量

步驟

  • 豆腐切丁,皮蛋切丁備用,蒜頭切末及青蔥切蔥花,備好調味料

    豆腐切丁,皮蛋切丁備用,蒜頭切末及青蔥切蔥花,備好調味料

  • 炒鍋放入適量油,倒入絞肉翻炒

    炒鍋放入適量油,倒入絞肉翻炒

  • 絞肉炒至變色後加入蒜末炒香

    絞肉炒至變色後加入蒜末炒香

  • 再加入辣椒醬、蠔油、米酒炒香

    再加入辣椒醬、蠔油、米酒炒香

  • 加入清水及豆腐煮沸

    加入清水及豆腐煮沸

  • 蓋上鍋蓋以中小火悶煮3-5分鐘,讓豆腐入味

    蓋上鍋蓋以中小火悶煮3-5分鐘,讓豆腐入味

  • 加入皮蛋後輕輕的拌勻,避免豆腐破掉

    加入皮蛋後輕輕的拌勻,避免豆腐破掉

  • 起鍋前加入適量的太白粉水芶芡完後灑上蔥花即可

    起鍋前加入適量的太白粉水芶芡完後灑上蔥花即可

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