辣辣皮蛋豆腐 shinerl 45 食譜 98 粉絲 追蹤 104 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 簡單好操作 皮蛋豆腐的另一種選擇 辣辣的好下飯 食材 板豆腐 1塊 皮蛋 2顆 豬絞肉 100克 蒜頭 3瓣 青蔥 2支 清水 400c.c. 調味料 辣椒醬 2大匙 蠔油 2大匙 米酒 2大匙 太白粉水 適量 步驟 豆腐切丁，皮蛋切丁備用，蒜頭切末及青蔥切蔥花，備好調味料 炒鍋放入適量油，倒入絞肉翻炒 絞肉炒至變色後加入蒜末炒香 再加入辣椒醬、蠔油、米酒炒香 加入清水及豆腐煮沸 蓋上鍋蓋以中小火悶煮3-5分鐘，讓豆腐入味 加入皮蛋後輕輕的拌勻，避免豆腐破掉 起鍋前加入適量的太白粉水芶芡完後灑上蔥花即可 2,720 瀏覽 2017/10/15 發表
