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簡單好操作
皮蛋豆腐的另一種選擇
辣辣的好下飯

食材
板豆腐
1塊
皮蛋
2顆
豬絞肉
100克
蒜頭
3瓣
青蔥
2支
清水
400c.c.
調味料
辣椒醬
2大匙
蠔油
2大匙
米酒
2大匙
太白粉水
適量
  • 1
    豆腐切丁,皮蛋切丁備用,蒜頭切末及青蔥切蔥花,備好調味料
  • 2
    炒鍋放入適量油,倒入絞肉翻炒
  • 3
    絞肉炒至變色後加入蒜末炒香
  • 4
    再加入辣椒醬、蠔油、米酒炒香
  • 5
    加入清水及豆腐煮沸
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  • 6
    蓋上鍋蓋以中小火悶煮3-5分鐘,讓豆腐入味
  • 7
    加入皮蛋後輕輕的拌勻,避免豆腐破掉
  • 8
    起鍋前加入適量的太白粉水芶芡完後灑上蔥花即可
2017/10/15 發表 1,350 瀏覽
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