韭菜炒透抽(嗆辣版🌶️)

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嗆辣版韭菜炒透抽是我的最愛之一~香辣的口味配上脆脆的透抽及韭菜,讓我一口接一口,總是吃不夠😋😋😋

份量3人份 烹調時間5分鐘

食材

食材
透抽 半隻
韭菜 一把
調味料
嫩薑 少許
小辣椒 一條
鹽巴 少許
米酒 一湯匙
  • 1將韭菜、透抽切成小段(如圖),嫩薑、小辣椒切碎。
  • 2透抽放入滾水燙約10秒後,撈起備用。
  • 3炒鍋放入兩湯匙油,約10秒油熱了以後放入配料,爆香香氣出來以後,依序加入韭菜、透抽拌炒約20秒後加入約半湯匙水及一湯匙酒,收乾後關火即完成。
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小撇步

💪透抽先川燙過可避免腥味及沾鍋。
💪過程皆以大火快炒。
💪爆香後會有一陣嗆辣的味道撲鼻是正常的喔🤣

2017/10/14 發表 1,001 瀏覽

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