韭菜炒透抽（嗆辣版🌶️）
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嗆辣版韭菜炒透抽是我的最愛之一～香辣的口味配上脆脆的透抽及韭菜，讓我一口接一口，總是吃不夠😋😋😋
份量
3
人份
時間
5
分鐘
熱量
食材
食材
透抽
半隻
韭菜
一把
調味料
嫩薑
少許
小辣椒
一條
鹽巴
少許
米酒
一湯匙
-
1將韭菜、透抽切成小段（如圖），嫩薑、小辣椒切碎。 -
2透抽放入滾水燙約10秒後，撈起備用。
-
3炒鍋放入兩湯匙油，約10秒油熱了以後放入配料，爆香香氣出來以後，依序加入韭菜、透抽拌炒約20秒後加入約半湯匙水及一湯匙酒，收乾後關火即完成。
小撇步
💪透抽先川燙過可避免腥味及沾鍋。
💪過程皆以大火快炒。
💪爆香後會有一陣嗆辣的味道撲鼻是正常的喔🤣