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pumpkinb
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韭菜炒透抽(嗆辣版🌶️)

韭菜炒透抽(嗆辣版🌶️)

描述

嗆辣版韭菜炒透抽是我的最愛之一~香辣的口味配上脆脆的透抽及韭菜,讓我一口接一口,總是吃不夠😋😋😋

份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

食材
調味料

步驟

  • 將韭菜、透抽切成小段(如圖),嫩薑、小辣椒切碎。

    韭菜、透抽切成小段(如圖),嫩、小辣椒切碎。

  • 透抽放入滾水燙約10秒後,撈起備用。

    透抽放入滾水燙約10秒後,撈起備用。

  • 炒鍋放入兩湯匙油,約10秒油熱了以後放入配料,爆香香氣出來以後,依序加入韭菜、透抽拌炒約20秒後加入約半湯匙水及一湯匙酒,收乾後關火即完成。

    炒鍋放入兩湯匙油,約10秒油熱了以後放入配料,爆香香氣出來以後,依序加入韭菜、透抽拌炒約20秒後加入約半湯匙水及一湯匙酒,收乾後關火即完成。

小撇步

💪透抽先川燙過可避免腥味及沾鍋。
💪過程皆以大火快炒。
💪爆香後會有一陣嗆辣的味道撲鼻是正常的喔🤣

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