[高麗菜日式煎餅]簡易親子料理
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清甜爽脆的高麗菜在蔬菜中屬於大眾化口味的食材，不僅大人喜歡，小朋友也愛。爽口的高麗菜絲結合蝦仁鮮味、洋蔥甜味，再以大阪燒方式兩面煎酥，滿滿鮮香的餡料，香軟內潤的口感，入口滋味鮮美。尤其是小朋友超開心，一口接一口。
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份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
高麗菜絲
70g
鮮蝦仁
35g
胡蘿蔔絲
20g
洋蔥絲
20g
調味料
日式醬油
適量
海苔香鬆
適量
白芝麻
1/2茶匙
美乃滋
適量
麵糊料
中筋麵粉
4大匙
地瓜粉
1/2茶匙
雞蛋
2個
鹽
適量
水
50cc
-
1高麗菜、洋蔥、胡蘿蔔切絲，蝦仁用米酒及鹽抓洗，再用清水洗淨備用。 -
2熱鍋熱油，放入洋蔥絲炒出香味，再加入蝦仁、胡蘿蔔絲、少許鹽拌炒後盛盤。
-
3取一大碗，麵粉過篩，將麵糊全部食材放入碗裡調勻。
-
4將做法2食材及高麗菜絲倒入麵糊中，攪拌均勻。
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5平底鍋熱鍋後倒入多一點油，將做法4麵糊平均倒入鍋中，兩面煎酥香後盛盤
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6煎餅塗上日式醬油，擠上美乃滋，撒些海苔香鬆及芝麻，趁熱享用。
