[高麗菜日式煎餅]簡易親子料理


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清甜爽脆的高麗菜在蔬菜中屬於大眾化口味的食材,不僅大人喜歡,小朋友也愛。爽口的高麗菜絲結合蝦仁鮮味、洋蔥甜味,再以大阪燒方式兩面煎酥,滿滿鮮香的餡料,香軟內潤的口感,入口滋味鮮美。尤其是小朋友超開心,一口接一口。
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份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
高麗菜絲
70g
鮮蝦仁
35g
胡蘿蔔絲
20g
洋蔥絲
20g
調味料
日式醬油
適量
海苔香鬆
適量
白芝麻
1/2茶匙
美乃滋
適量
麵糊料
中筋麵粉
4大匙
地瓜粉
1/2茶匙
雞蛋
2個
適量
50cc
  • 1
    高麗菜、洋蔥、胡蘿蔔切絲,蝦仁用米酒及鹽抓洗,再用清水洗淨備用。
  • 2
    熱鍋熱油,放入洋蔥絲炒出香味,再加入蝦仁、胡蘿蔔絲、少許鹽拌炒後盛盤。
  • 3
    取一大碗,麵粉過篩,將麵糊全部食材放入碗裡調勻。
  • 4
    將做法2食材及高麗菜絲倒入麵糊中,攪拌均勻。
  • 5
    平底鍋熱鍋後倒入多一點油,將做法4麵糊平均倒入鍋中,兩面煎酥香後盛盤
  • 6
    煎餅塗上日式醬油,擠上美乃滋,撒些海苔香鬆及芝麻,趁熱享用。
2017/10/13 發表 4,316 瀏覽
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