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份量
10 人份
時間
180 分鐘
食材
高筋麵粉
500g
30g
鹽巴
7.5g
酵母粉
7.5g
330g
  • 1
    除了酵母粉以外所有材料放入攪拌機攪拌,攪拌均勻後再加入酵母粉,攪拌約15分! 發酵40分鐘,之後拿出來分團(看你要分幾團)、之後蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘!
  • 2
    開始每個成型、成型方法可以參考YouTube!之後做最後發酵40分鐘!
  • 3
    這是發酵完之後的貝果、準備燙貝果了!
  • 4
    準備一個鍋子滾水、為了上色你可以加入蜂蜜或者是黑糖、兩面各燙20秒、如果想要外皮更Q、可以燙更久!這時候可以開始預熱烤箱至425度F
  • 5
    之後撈起放入烤盤等候烤箱預熱!
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  • 6
    425度F烤約15分鐘、上色即可! 隔天要吃可以選擇蒸或烤麵包機烤一下👍
  • 7
  • 8
小撇步

可以在攪拌機下面放一盒冰塊冷卻攪拌的溫度

2017/10/13 發表 2,723 瀏覽
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425度?

a year ago