西西烹飪筆記 336 食譜 2,567 粉絲 追蹤 百里香煎鯖魚 描述 買了一堆冷凍鯖魚放在冷凍庫,反覆煎了幾次,發現不解凍直接去煎,無論賣相或口感都較佳!沒有退冰的冷凍鯖魚,煎出來的魚肉比較濕潤,而退冰後再去煎的鯖魚比較乾柴。 詳見食譜 http://sisicooking.blogspot.tw/2017/10/blog-post_12.html 94 說讚 4 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 鯖魚 2片 新鮮百里香 酌量 花生油 酌量 步驟 先將鯖魚洗淨擦乾。 使用不沾鍋,熱鍋後倒入少量花生油,先從底面煎6分鐘。 放入新鮮百里香。 再翻面煎4分鐘即完成! 2.2 萬 瀏覽 2017/10/12 發表