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買了一堆冷凍鯖魚放在冷凍庫,反覆煎了幾次,發現不解凍直接去煎,無論賣相或口感都較佳!沒有退冰的冷凍鯖魚,煎出來的魚肉比較濕潤,而退冰後再去煎的鯖魚比較乾柴。
詳見食譜 http://sisicooking.blogspot.tw/2017/10/blog-post_12.html

食材
鯖魚
2片
新鮮百里香
酌量
花生油
酌量
  • 1
    先將鯖魚洗淨擦乾。
  • 2
    使用不沾鍋,熱鍋後倒入少量花生油,先從底面煎6分鐘。
  • 3
    放入新鮮百里香。
  • 4
    再翻面煎4分鐘即完成!
2017/10/12 發表 2,524 瀏覽
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