鮮蝦蔬食菇菇盅【好菇道好食光】

靜姐廚房
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描述

喜歡吃各式菇類的我,經常用菇類來料理餐點,這道鮮蝦蔬食菇菇盅,蝦泥加上少許的絞肉及蔬菜再加上好菇道爽口鮮脆的雪白菇一起料理,做法不但簡單又能吃到大量膳食纖維低熱量的美味鮮菇,輕鬆料理無油煙就是一道美味佳餚了~

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

75g
25g
10g
10g
10g
1根
1/4匙
1/2匙
調味料
少許
1/2匙
少許
少許

步驟

  • .蝦仁剁成泥,蔬菜切成末,把所有食材準備好

    .蝦仁剁成泥,蔬菜切成末,把所有食材準備好

  • 蝦泥加上絞肉加入調味料攪拌均勻(先醃漬10分鐘)
除了雪白菇,把蔬菜末都加入

    蝦泥加上絞肉加入調味料攪拌均勻(先醃漬10分鐘) 除了雪白菇,把蔬菜末都加入

  • 把所有食材攪拌均勻

    把所有食材攪拌均勻

  • 雪白菇剝開剝散

    雪白菇剝開剝散

  • 雪白菇先用熱水燙軟後再完全擠壓出水份,裝在小盅或碗裡

    雪白菇先用熱水燙軟後再完全擠壓出水份,裝在小盅或碗裡

  • 再把之前攪拌好的蝦泥蔬食放在雪白菇上填滿壓緊

    再把之前攪拌好的蝦泥蔬食放在雪白菇上填滿壓緊

  • 放入電鍋裡,外鍋以7分滿的量米杯水蒸熟即可

    放入電鍋裡,外鍋以7分滿的量米杯水蒸熟即可

  • 蒸熟後把湯汁小心倒出來,再把湯汁放在鍋裡以少許的太白粉水勾芡再滴入數滴的香油

    蒸熟後把湯汁小心倒出來,再把湯汁放在鍋裡以少許的太白粉水勾芡再滴入數滴的香油

  • 用盤子蓋在盅的上面,把鮮蝦蔬食菇倒扣出來

    用盤子蓋在盅的上面,把鮮蝦蔬食菇倒扣出來

  • 把湯汁淋在雪白菇上,加上香菜的裝飾,一道鮮美又爽口的...鮮蝦蔬食菇菇盅輕鬆完成~

    把湯汁淋在雪白菇上,加上香菜的裝飾,一道鮮美又爽口的...鮮蝦蔬食菇菇盅輕鬆完成~

小撇步

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