印度室友辣豬GoanPork curry
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印度室友的家傳料理😋
超下飯！
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
豬肉pork
1kg
洋蔥onion
2顆
小茴香種子cumin seed
2茶匙
肉桂皮cinnamon
1條
黑胡椒粒Blackpepper
3～6顆
丁香cloves
3~6顆
黃薑粉turmeric
1茶匙
椰奶coconut milk
100ml
水water
200ml
醃肉
薑蒜包
10g
乾辣椒dried chili
15根
蒜garlic
3瓣
白醋vinegar
3大匙
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1 -
2將［醃肉］材料用打碎後加入豬肉腌製一個晚上 （沒有Ginger garlic paste的話可以用薑加蒜一比一打碎）
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3將洋蔥打碎
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4加入已醃製一晚的豬肉
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5鍋中加入橄欖油、肉桂、小茴香、丁香、黑胡椒粒爆香到不再吱吱作響
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6加入豬肉稍微拌炒上色
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7加入一茶匙的薑黃粉
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8加入水和椰奶（不吃辣的可以加多一點）
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9收汁後完成😋
小撇步
調味料依個人口味調整～