印度室友辣豬GoanPork curry


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印度室友的家傳料理😋
超下飯!

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
豬肉pork
1kg
洋蔥onion
2顆
小茴香種子cumin seed
2茶匙
肉桂皮cinnamon
1條
黑胡椒粒Blackpepper
3~6顆
丁香cloves
3~6顆
黃薑粉turmeric
1茶匙
椰奶coconut milk
100ml
水water
200ml
醃肉
薑蒜包
10g
乾辣椒dried chili
15根
蒜garlic
3瓣
白醋vinegar
3大匙
  • 1
  • 2
    將[醃肉]材料用打碎後加入豬肉腌製一個晚上 (沒有Ginger garlic paste的話可以用薑加蒜一比一打碎)
  • 3
    將洋蔥打碎
  • 4
    加入已醃製一晚的豬肉
  • 5
    鍋中加入橄欖油、肉桂、小茴香、丁香、黑胡椒粒爆香到不再吱吱作響
  • 6
    加入豬肉稍微拌炒上色
  • 7
    加入一茶匙的薑黃粉
  • 8
    加入水和椰奶(不吃辣的可以加多一點)
  • 9
    收汁後完成😋
小撇步

調味料依個人口味調整~

2017/10/10 發表 482 瀏覽
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