冷萃咖啡Cold brew coffee
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每當家裡的咖啡存量很低的時候，就有很多人送來，這時，最好就用來冷泡，不酸不澀，蠻不錯。
Instead of buying the over-priced coffee, you can home make it. There's no great secret at all, just two ingredients with the ratio of coffee to water 1:5.
份量
2
人份
時間
180
分鐘
食材
咖啡粉coffee pwd
5湯匙tbs
冷水cold water
450克g
-
1把咖啡豆研磨，不需要很細緻； Grind the coffee beans coarsely. -
2把咖啡粉和過濾冷水混合於一個瓶子(A)裡，置於雪櫃冷泡一晚； In a jar, add coffee powder and filtered cold water, mix well, sit overnight for more than 12 hours.
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3準備另一個瓶子(B)，把咖啡倒進去，沈澱的咖啡粉會留在(A)瓶底；再靜置一會兒； Pour the coffee into another jar (without filter paper) and sit for sometime.
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4再把咖啡倒進已洗淨的瓶子(A)，咖啡隨時可以喝了；完全不需要濾紙； Pour the coffee back to the cleaned jar.
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5依喜好加入糖漿或者牛奶製成各種咖啡。 Create your own coffee by adding syrup or milk.
