冷萃咖啡Cold brew coffee

gin-gin
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描述

每當家裡的咖啡存量很低的時候,就有很多人送來,這時,最好就用來冷泡,不酸不澀,蠻不錯。
Instead of buying the over-priced coffee, you can home make it. There's no great secret at all, just two ingredients with the ratio of coffee to water 1:5.

份量

2 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 把咖啡豆研磨,不需要很細緻;
Grind the coffee beans coarsely.

    把咖啡豆研磨,不需要很細緻; Grind the coffee beans coarsely.

  • 把咖啡粉和過濾冷水混合於一個瓶子(A)裡,置於雪櫃冷泡一晚;
In a jar, add coffee powder and filtered cold water, mix well, sit overnight for more than 12 hours.

    把咖啡粉和過濾冷水混合於一個瓶子(A)裡,置於雪櫃冷泡一晚; In a jar, add coffee powder and filtered cold water, mix well, sit overnight for more than 12 hours.

  • 準備另一個瓶子(B),把咖啡倒進去,沈澱的咖啡粉會留在(A)瓶底;再靜置一會兒;
Pour the coffee into another jar (without filter paper) and sit for sometime.

    準備另一個瓶子(B),把咖啡倒進去,沈澱的咖啡粉會留在(A)瓶底;再靜置一會兒; Pour the coffee into another jar (without filter paper) and sit for sometime.

  • 再把咖啡倒進已洗淨的瓶子(A),咖啡隨時可以喝了;完全不需要濾紙;
Pour the coffee back to the cleaned jar.

    再把咖啡倒進已洗淨的瓶子(A),咖啡隨時可以喝了;完全不需要濾紙; Pour the coffee back to the cleaned jar.

  • 依喜好加入糖漿或者牛奶製成各種咖啡。
Create your own coffee by adding syrup or milk.

    依喜好加入糖漿或者牛奶製成各種咖啡。 Create your own coffee by adding syrup or milk.

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gin-gin 62 食譜 107 粉絲

*《英式下午茶糕點製作班》導師* 編寫食譜的初衷是給我墨爾本阿姨參考的,後來發現傭人因此非常興奮,於是繼續,也可讓她的朋友們享受這份幸福感。The very 1st reason for writing such is to share recipes with my aunt in Melbourne, but later on I found my helper loves it too!

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