豉油炸醬魚片
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食材
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1先將太白粉、胡椒粉加入蛋白調勻後，將鯛魚切片加入其中醃製約10分鐘，放入油鍋炸熟(中溫油)，捞起備用，將小黃瓜、紅黃椒切片備用
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2起油鍋爆香蔥段、蒜片後，加入調味料將小黃瓜、紅黃椒片中火拌炒約1分鐘，加入涼開水待滾後勾薄芡，再加入鯛魚片拌勻後即可
小撇步
加入鯛魚片後可輕晃鍋子將鍋內材料拌勻，以免勺子將鯛魚片弄散
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