輕鬆簡單 BBQ烤豬肋排(含配菜)

ViviTom的美味關係
79 食譜 567 粉絲

描述

一般烤肋排要讓肉軟都要烤至少1.5-2的個小時
但如果先用壓力鍋或慢燉鍋先把肉煮軟
其實可以省下很多時間
吃起來的肉質還是一樣軟嫩好吃喔~
https://www.facebook.com/vivitomdays/
http://vivitomdays.com/輕鬆簡單-bbq烤豬肋排(含配菜)/

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

8-10根
1-2塊
適量
適量
適量
醃肉醬料
2-3湯匙
1-2湯匙
1湯匙
適量
適量
1小匙
1小匙
適量
適量

步驟

  • 豬肋排先醃過夜

    豬肋排先醃過夜

  • 用壓力鍋煮可以減少放烤箱的時間,沒有壓力鍋可以用燉煮鍋之類的。整盒肋排連同醬汁倒入鍋裡,再加一點水讓鍋內不要太乾

    用壓力鍋煮可以減少放烤箱的時間,沒有壓力鍋可以用燉煮鍋之類的。整盒肋排連同醬汁倒入鍋裡,再加一點水讓鍋內不要太乾

  • 蓋上蓋子鎖緊之後先加熱到兩條線,之後維持1-2條線煮10-15分鐘後關火洩壓

    蓋上蓋子鎖緊之後先加熱到兩條線,之後維持1-2條線煮10-15分鐘後關火洩壓

  • 打開蓋子之後可以再開火把醬汁收乾一點

    打開蓋子之後可以再開火把醬汁收乾一點

  • 把肉夾出來放在烤盤上,兩面的用刷子塗上BBQ醬

    把肉夾出來放在烤盤上,兩面的用刷子塗上BBQ醬

  • 預熱好的烤箱直接放中間,230度先烤10分鐘。我自己本來是烤15分鐘但我覺得有點太久了,應該10分鐘就夠了

    預熱好的烤箱直接放中間,230度先烤10分鐘。我自己本來是烤15分鐘但我覺得有點太久了,應該10分鐘就夠了

  • 10分鐘後拿出來刷第二層BBQ醬,記得一定要兩面都刷。這時也可以把地瓜或馬鈴薯一起丟進去一起烤,再烤10分鐘後再重複一樣的動作,總共塗三層

    10分鐘後拿出來刷第二層BBQ醬,記得一定要兩面都刷。這時也可以把地瓜或馬鈴薯一起丟進去一起烤,再烤10分鐘後再重複一樣的動作,總共塗三層

  • 在烤的時候就可以來準備配菜~直接蒜片加一點油煎蘆筍,煎到上色加胡椒粉就好

    在烤的時候就可以來準備配菜~直接蒜片加一點油煎蘆筍,煎到上色加胡椒粉就好

  • 第二道配菜是菇類,熱鍋先乾煎玉米筍 紅蘿蔔 菇類,要煎到上色

    第二道配菜是菇類,熱鍋先乾煎玉米筍 紅蘿蔔 菇類,要煎到上色

  • 上色後把剛剛壓力鍋裡面收汁的豬排精華,撈兩湯匙進來一起煮,不用勾芡就會自然變成濃稠的醬汁喔~等到煮到你喜歡的濃稠度就可以了

    上色後把剛剛壓力鍋裡面收汁的豬排精華,撈兩湯匙進來一起煮,不用勾芡就會自然變成濃稠的醬汁喔~等到煮到你喜歡的濃稠度就可以了

  • 肉從烤箱拿出來之後可以讓他休息3-5分鐘再切

    肉從烤箱拿出來之後可以讓他休息3-5分鐘再切

小撇步

㊙ 準備要煮之前記得肉先退冰至少15分鐘
㊙ 我用的BBQ醬是這次在美國買的,其實什麼醬都可以你喜歡吃的就好,當然你也可以自己調但我太懶了下次吧哈哈哈
㊙ 鍋子裡剩下的醬汁可以煮乾一點一起上桌,烤好的肋排可以沾著吃非常好吃喔~

5,661 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
ViviTom的美味關係
79 食譜 567 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

脆皮燒肉 回鍋肉 紅燒肉 壽喜燒 水餃 潤餅 米餅 豬腳 蒜頭雞 薑母鴨 梅干扣肉 部隊鍋 蒜頭雞湯 馬鈴薯燉肉 滷味 石斑魚 香菇雞湯 糖醋排骨 新豬肉 梅子酒 泡菜鍋 蝦子 牛排 米糕 櫻花蝦 麻油雞 雪q餅 糖醋魚 砂鍋魚頭 滷豬腳 雞胸肉 桂圓紅棗茶 發糕 鮭魚 蘿蔔糕 鴨賞 鱸魚 燉牛肉 鳳梨蝦球 紅燒獅子頭 鳳梨 紅燒牛肉 鹽水雞 東坡肉 刈包 植物肉 紅豆湯 新餐肉 滴雞精 羊肉爐