快速美味雙倍起司鮮菇蛋餅【好菇道好食光】


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用十分鐘幫自己和家人準備一道簡單又美味的早餐,一大早就能嘗到這麼豐富的早餐,真是幸福!雙倍的起司搭配好菇道雪白菇脆口的好滋味,加上青葱花獨特的香氣,每一口咬下都是大大的滿足。

份量
1 人份
時間
10 分鐘
食材
好菇道雪白菇
1/4包
蛋餅皮
1張
起司片
2片
雞蛋
1顆
青葱
適量
橄欖油
1小匙
  • 1
    將好菇道雪白菇拆開包裝袋,剝下四分之一包的量,以刀具切除根部,剝小塊,稍加沖洗,將根部切下的碎屑沖離。
  • 2
    煮少量的水,將處理好的雪白菇放進去汆燙3分鐘撈出瀝乾水份備用。
  • 3
    加熱平底鍋,倒入一小匙的橄欖油,將雞蛋打成蛋花,倒入平底鍋中煎。
  • 4
    趁雞蛋液尚未熟透,覆上一張蛋餅皮。 蛋餅皮製作方法連結,大家可以參考如何自已烙蛋餅皮,吃來更美味。 https://icook.tw/recipes/177030
  • 5
    將蛋餅翻面,讓雞蛋液朝上,將起司片剝去外膜,對折成二半,排列在蛋餅上。
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  • 6
    將汆燙好的好菇道雪白菇放在起司上方。
  • 7
    青葱剝去老膜,切去根部,再切成葱花,灑在蛋餅上方。
  • 8
    將第二片起司片剝去外膜,對折成二半,排列在蛋餅上。並將蛋餅皮包捲起來,因為食材量大,所以請小心包捲。
  • 9
    美味上桌嘍~
小撇步

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2017/11/03 發表 650 瀏覽
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