酒香番茄蛋面疙瘩

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酸味刺激著味蕾,蛋的滑嫩混合著酒香在口腔內縈繞。

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

番茄 3個
2個
面疙瘩(菜市場買的) 1包
蔥花 適量
洋蔥 1/4顆
適量
調料
米酒 1湯匙
適量
雞湯塊 半顆
番茄醬(麥當勞的大小) 1.5包
  • 1備料 1.洋蔥切成小顆粒 2.番茄兩顆切成辦,一顆剁碎。 3.蛋打散加入米酒和一小撮鹽。 4.蔥切成蔥花。
  • 2鍋燒熱,加油(平常煮菜的油就好了)加入洋蔥炒香,接著放入番茄碎一起炒。這裡加一點番茄醬更好,會更香。
  • 3加入水和辦狀的番茄,煮到番茄變軟。在煮開時加入雞湯塊和剩下的番茄醬。
  • 4加入面疙瘩,煮到面疙瘩浮起來就可。
  • 5最後這裡有兩種選擇: 1.先把面疙瘩撈起,剩下的湯繼續滾,加入打散的雞蛋(已加入米酒和鹽巴)大概30秒後關火。盛裝時再淋上湯汁,撒上蔥花就大功告成 2.面疙瘩浮起後,淋上蛋汁,把蛋花攪散,撒上蔥花即可關火。
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小撇步

1.湯內加入番茄醬會更好吃
2.淋上蛋汁時一定要大火
3.蛋一定要慢慢的倒才不會成一坨,最好是繞圈的倒

2017/10/05 發表 1,352 瀏覽

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