蔥蛋蘿蔔糕

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好吃的台式蘿蔔糕單煎加顆荷包蛋就很銷魂，不過煎的表皮香酥後再加顆蔥蛋，也是很不錯的吃法喔～
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份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

台式蘿蔔糕

8-9小塊

雞蛋

1顆

蔥花

少許

鹽

1/4茶匙

1
1根蔥洗淨後擦乾，切花；蘿蔔糕切適當厚度。台式蘿蔔糕作法連結： https://icook.tw/recipes/175780https://icook.tw/recipes/175780
2
不沾鍋放少許油，將蘿蔔糕排入鍋裡；用中火煎上色。
3
一顆蛋與蔥花及鹽一起打散備用。
4
將蘿蔔糕兩面都煎上色後，
5
延鍋邊倒入蔥蛋液，並搖動鍋子讓蘿蔔糕都有沾上蛋液。
6
當蛋液凝結，搖動鍋子，甩鍋翻面略煎，即可起鍋。起鍋後撒上蔥花，喜歡的話再放點甜辣醬就可趁熱享用，蘿蔔糕酥軟，蔥蛋香酥實在太迷人了！！