【寶寶食譜】雞蛋布丁（烤箱電鍋2版本）
步驟
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烤箱150度預熱10分鐘。劃開香草莢刮出香草籽，鮮奶用微火加熱，加入香草籽快速攪拌均勻關火放涼⚠️鮮奶一定要放涼，否則蛋液加入會變成蛋花湯🤣
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布丁盅底部倒入楓糖漿。雞蛋打散加入放涼的鮮奶中輕輕拌勻避免拌入太多空氣，過篩兩次後倒入布丁盅
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布丁盅開口用鋁箔紙包起來（表面才不會乾裂），而後放入深烤盤中，深烤盤內注入熱水，熱水注入高度約布丁盅的1/2。烤箱150度以隔水蒸烤的方式烤約40分鐘，晃動布丁盅無液體流動就是熟了
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取出室溫放涼後，放進冰箱冷藏1~2小時就可以開動了❤
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⬇️電鍋蒸布丁步驟⬇️ 電鍋外鍋0.7杯水，放入蒸架，擺上布丁盅⚠️布丁盅上頭蓋上小碟子或碗盤、鋁箔紙，這是讓布丁表面不會凹凸不平的關鍵。電鍋鍋蓋留一指寬縫隙，跳起再悶5分鐘，鍋蓋和布丁盅上覆蓋的小碟子不要一次打開，這樣布丁才不會凹陷喔，取出室溫放涼後，放進冰箱冷藏1~2小時就可以開動了😉
小撇步
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