法式爐燒鮮蔬(免開火懶人版)


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累了一天的你,是否曾有不想開火作菜(家中沒二廚,開了鍋還得自己清理瓦斯爐、排油煙機),但又不想外食;一個便當動輒7.8百大卡的熱量,常常在便利商店看了營養標示又放回去架上。
今天要來作的是法式料理中配菜的作法—爐燒。我常用爐燒鮮蔬來當晚餐的主食,既美味熱量又低;順便多作一些當隔天的便當菜。
今天示範的是免開火懶人版,下次還有正式的爐燒作法,敬請期待!

時間
10 分鐘
食材
杏鮑菇(大)
1根
玉米筍
一包
調味料
橄欖油
酌量
酌量
黑胡椒粒
酌量
義大利香料
酌量
白酒
10cc
  • 1
    1.先將玉米筍撥去最外層的葉子 2.水滾加鹽川燙3分鐘 3.撈起來泡一下冷水,再把葉子全部剝掉。 4.杏鮑菇切薄片
  • 2
    將食材與調味料攪拌均勻
  • 3
    1.烤箱預熱10分鐘 2.將鮮蔬放入烤箱,200度烤10分鐘
  • 4
    烤好就可以上菜囉!
小撇步

鮮蔬要跟調味料攪拌時,建議找一個稍微大一點的鍋子,將鮮蔬與調味料一起放入,較容易翻動攪拌均勻

2017/09/25 發表 687 瀏覽
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