超美味濃郁日清咖哩泡麵自己做
描述
本來很不喜歡吃咖哩的我，之前去日本吃了日清的咖哩泡麵覺得實在太美味，對咖哩大改觀，但是在上海買不到這款泡麵，手邊剛好有台灣的維力，決定自己試試，果然超級無敵好吃！咖哩配泡麵實在是另一個濃郁的世界呀～
份量
1
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥切丁（以下簡稱三丁），五花肉切丁後，加入一點點醬油、酒、鹽巴、胡椒抓醃（小心不要太鹹，因為維力的料包和咖哩塊都有鹹味）。
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因為選了五花肉，所以多餘的肥肉正好拿來爆油。先用一點點橄欖油（避免黏鍋）熱好油鍋後加入肥肉，等到肥肉都變成金黃色就可以關火把肉渣挑出來了。（盡量小火，不要過度加熱，要是加熱到等到油冒煙就表示油溫過高了）
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（熄火狀態）用五花肉爆出的熱豬油炒三丁，因為剛剛爆過豬油所以鍋子溫度還很高，可以先炒到沒有逼波聲，再重新開火繼續炒，等到三丁表面都有點變透明（3-4分熟度）就可以把醃好的五花肉丁丟進去炒了。
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五花肉炒到微金黃色時，倒入維力料包的炸醬，快速拌炒後加一點點水，把肉汁、炸醬、蔬菜的水分炒出香味，逼出香濃起泡的湯汁後，然後再加入咖哩塊（這時水分都不要太多），等到咖哩塊拌開融化後，加入開水，讓蔬菜和肉充分吸收湯汁。
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咖哩湯汁滾開後，加入泡麵（水分以蓋過麵身7成就好），最好是可以用可以炒料的矮湯鍋，絆攪後蓋上鍋蓋。等面完全軟化後就可以關火起鍋了。
小撇步
蔬菜和肉的美妙湯汁＋維力炸醬＋咖哩塊＝濃郁咖哩醬關鍵。不要急著在炒完料後就趕快加水，用漸進式的方式，讓肉汁出來後融入炸醬，他們融合後再加入咖哩（也可以事先把咖哩用熱水攪開）這樣漸進的方式，讓蔬菜和肉汁可以被逼出來，也可以融洽地和炸醬與咖哩混合，不會有突兀或衝突的口味，最後的泡麵吸收的會是濃郁的湯汁，比起湯麵，可能比較像是咖哩醬拌麵，非常滑順濃郁！爽脆的蔬菜、鮮嫩的肉塊，半夜想到都會流口水的味道喔！
