蝦仁豆腐

75 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

食材

蝦子 10隻
1隻
適量
嫩豆腐 1塊
大蒜末 適量
調味料
白胡椒 適量
適量
米酒 適量
  • 1蝦子用牙刷刷乾淨後去殼.殼留下. 蔥切珠.薑切末和絲(薑絲炒蝦頭時用) 豆腐切塊
  • 2炒蝦頭:油適量.爆香薑絲.放入蝦殼拌炒.翻攪不要燒焦.炒到蝦殼乾乾的.鍋子也有點乾乾的.味道已經很濃郁了.加入大約一碗水熬煮一下.剛剛炒的蝦子的香氣會釋放到水中.之後整個倒出來備用
  • 3另起油鍋爆香薑末.蔥白.大蒜末.加入蝦子翻炒至略有香氣.將剛剛的炒蝦頭湯汁倒回(蝦頭過濾不要).放入豆腐煨煮入味(蝦子若怕太老可先夾出來).加入鹽.白胡椒粉.米酒.提味.最後蔥綠入鍋稍微拌一拌(若蝦子取出最後再放回去)起鍋
贊助
2017/09/22 發表 1,729 瀏覽

有 0 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「新春好煮意 全站任選跟著做」唷

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣