鮮蝦粉絲煲

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家常宴客菜,好看又好吃!!

食材

10隻
冬粉 4把
高麗菜 3/1顆
香菜 20g
醬油 2大匙
爆香料 看圖
白胡椒粉 個人
肉燥或高湯 個人
烏醋 個人
  • 1紅蔥頭,香菇,蒜片依序先爆香香再拌入肉燥,建議肉燥變色後淋下烏醋嗆鍋,淋上高湯約6碗,煮滾,調味
  • 2等待爆香時,就可以先煎蝦子,備用 蝦子霑一些些麵粉,油少許,煎過的蝦會更香
  • 3冬粉洗過先泡軟備用,用剪刀稍微剪一下,比較好拌炒,加入冬粉至高湯鍋裡,再放入蝦子,煮滾即可熄火
  • 4高麗菜建議先燙過,放在最上層,蓋鍋蓋,等到冬粉吸飽湯汁 蝦子先夾起來,如果不擺盤就不用囉
  • 5拌一下,放上香菜,上桌囉
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小撇步

粉絲要特定品牌,不要滾太久,蝦子才不會太老!!

2012/06/29 發表 1.2 萬 瀏覽

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討論共 6 則

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了解~謝謝!

5 年前
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龍口紅色大包

5 年前
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是的,紅色大包

5 年前
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是的,紅色大包

5 年前
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請問粉絲是用龍口的嗎?它有兩種顏色的包裝。

5 年前
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請問粉絲是?

5 年前