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金箔的健康煮
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鮮蝦粉絲煲

鮮蝦粉絲煲

描述

家常宴客菜,好看又好吃!!

食材

步驟

  • 紅蔥頭,香菇,蒜片依序先爆香香再拌入肉燥,建議肉燥變色後淋下烏醋嗆鍋,淋上高湯約6碗,煮滾,調味

    紅蔥頭香菇片依序先爆香香再拌入肉燥,建議肉燥變色後淋下烏醋嗆鍋,淋上高湯約6碗,煮滾,調味

  • 等待爆香時,就可以先煎蝦子,備用
蝦子霑一些些麵粉,油少許,煎過的蝦會更香

    等待爆香時,就可以先煎蝦子,備用 蝦子霑一些些麵粉,油少許,煎過的蝦會更香

  • 冬粉洗過先泡軟備用,用剪刀稍微剪一下,比較好拌炒,加入冬粉至高湯鍋裡,再放入蝦子,煮滾即可熄火

    冬粉洗過先泡軟備用,用剪刀稍微剪一下,比較好拌炒,加入冬粉至高湯鍋裡,再放入蝦子,煮滾即可熄火

  • 高麗菜建議先燙過,放在最上層,蓋鍋蓋,等到冬粉吸飽湯汁
蝦子先夾起來,如果不擺盤就不用囉

    高麗菜建議先燙過,放在最上層,蓋鍋蓋,等到冬粉吸飽湯汁 蝦子先夾起來,如果不擺盤就不用囉

  • 拌一下,放上香菜,上桌囉

    拌一下,放上香菜,上桌囉

小撇步

粉絲要特定品牌,不要滾太久,蝦子才不會太老!!

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