五味醬軟絲


金箔的健康煮
272 食譜 1,237 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

難得買到的大軟絲,吃得很過癮,嫂嫂常說只要是這種難控制熟度的食材,他都不敢買來煮,我感覺其實多煮幾次就能抓到判斷的經驗,於是她說既然你能掌握住,那就都由你來煮就好,她樂著等吃^^

份量
6 人份
食材
30g
30g
30g
50ml
40ml
5ml
10ml
少許
600g
  • 1
    水煮滾後放入軟絲 ,水淹過軟絲,蓋鍋後大火煮滾即可熄火,放置鍋內浸悶約5分鐘(利用餘溫熟成,撈起瀝乾冰鎮至軟絲變冰涼。
  • 2
    #冰鎮:冰塊加開水,要夠冰軟絲的脆度才會出來唷! 兩側翅膀會藏有水分,先用刀劃開,瀝乾水分後 斜刀片薄片,淋上五味醬即可,新鮮的軟絲都帶有甜味,吃原味也不錯。
  • 3
    醬料拌好約200ml,密封放冰存可放一週,茄子燙一燙冰鎮後沾五味醬也很好吃唷
2017/09/17 發表 2.1 萬 瀏覽
也可以試試看

有 1 次跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
金箔的健康煮
272 食譜 1,237 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    低gi飲食mozzarellapancakelaksa巴克斯蛋糕皇帝豆虎牌電子鍋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕桂冠風味沙拉鮭魚芹菜S&B金牌咖哩早餐千層蛋糕麵疙瘩品幸福砧板牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣飛利浦萬用鍋便當菜鯛魚片nubo藍鯨吸管清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉仁舟淨塑矽密袋茄子豆腐竹筍金針菇晚餐義大利麵雞腿肉Bosch廚師機