蛋黃牛角餅乾


龍龍
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熱量
食材
40g
150g
1/2顆
分組1
1顆
  • 1
    奶油+糖拌勻再加入蛋拌勻
  • 2
    低粉過篩加入拌成團(太乾可以加一點點水)
  • 3
    桿成0.3cm,切成等腰三角形
  • 4
    從底邊開始捲
  • 5
    烤箱預熱180°,烤15~25分鐘
  • 6
    在上面刷上一層蛋黃烤幾分鐘(摸蛋液不黏手即可)
小撇步

1.桿的厚度要一致,盡量桿薄一點大片一點,才不會中間烤不熟
2.步驟6可以省略,也可以改成巧克力
3.每台烤箱的個性不一,烤的時間要抓一下

2017/09/16 發表 3,734 瀏覽
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討論

共 6 則
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  • Qihui Kao
    Qihui Kao

    為什麼捲不太起來?裂的亂七八糟的(。 ́︿ ̀。)

  • 黃巧鈴
    黃巧鈴

    請問一下,口感吃起來是怎麼樣的

    龍龍
    作者龍龍

    吃起來就是餅乾的酥脆,但是如果捲太厚中間不容易烤熟會軟軟的,所以在桿的時候要盡量桿薄一點

  • 黃巧鈴
    黃巧鈴

    好的,謝謝哦

  • 黃巧鈴
    黃巧鈴

    不用酵母麵糰不用靜置嗎

    龍龍
    作者龍龍

    這是用餅乾食譜製作的,不用酵母發酵

  • 洪一云
    洪一云

    蛋是蛋黃還是全蛋

    龍龍
    作者龍龍

    全蛋

  • Kara
    Kara

    請問奶油要用什麼奶油呢?材料拌勻是用打蛋器就可以了嘛?謝謝

    龍龍
    作者龍龍

    無鹽奶油,用打蛋器拌勻就好

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