基本餅乾麵團
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製作餅乾的基本麵團
份量
3
人份
時間
30
分鐘
熱量
食材
無鹽奶油
100g
糖粉
70g
低筋麵粉
250g
鹽
1/4匙
全蛋
1顆
-
1食材準備 麵粉、糖粉需過篩 奶油室溫軟化（軟化不夠餅乾會裂掉） -
2軟化奶油+鹽一起攪拌
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3分次加入糖粉攪拌
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4分次加入雞蛋後拌勻至看不到雞蛋
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5分次加入過篩麵粉拌勻成團
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6用料理紙輔助將麵團桿平約0.5cm-1cm左右 放入冰箱冷藏約20分鐘後取出壓模 此時烤箱預熱160度預熱完成後 送入烤箱烤15分鐘 因烤箱大小及功率不同 餅乾如中心吃起來還軟軟的可以再烤一下
