基本餅乾麵團 田宜靜 2 食譜 1 粉絲 追蹤 463 說讚 4 跟著做 5 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字取消新增新增分類新增分類完成 製作餅乾的基本麵團 收錄在：美國Ben & Jerry’s推出被瘋搶的「生麵團零食」，為什麼這種麵團可以生吃？ 份量 3 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 無鹽奶油 100g 糖粉 70g 低筋麵粉 250g 鹽 1/4匙 全蛋 1顆 食材準備 麵粉、糖粉需過篩 奶油室溫軟化（軟化不夠餅乾會裂掉） 軟化奶油+鹽一起攪拌 分次加入糖粉攪拌 分次加入雞蛋後拌勻至看不到雞蛋 分次加入過篩麵粉拌勻成團 用料理紙輔助將麵團桿平約0.5cm-1cm左右 放入冰箱冷藏約20分鐘後取出壓模 此時烤箱預熱160度預熱完成後 送入烤箱烤15分鐘 因烤箱大小及功率不同 餅乾如中心吃起來還軟軟的可以再烤一下 2017/09/16 發表 1.3 萬 瀏覽
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作者田宜靜