番茄牛肉湯-超濃郁羅宋湯-15分鐘端上桌
描述
【第30集】
說到湯品~小編可是老饕啊!
每餐都想喝一碗湯
今天介紹西式湯品
最先聯想到的一定是玉米、馬鈴薯濃湯...等等濃湯
今天介紹濃郁卻清爽的羅宋湯
印象中羅宋湯都要燉煮一段時間
但今天要教你如何15分鐘美味上桌
濃郁番茄香搭配洋蔥提味，配上入口即化牛肉~讚!
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份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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再加入紅蘿蔔細丁拌炒
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鍋內食材稍微軟化後，放入馬鈴薯塊(浸過水)拌炒
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再加入月桂葉拌炒
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帶食材拌炒至釋出水分時，加入一湯匙的番茄糊拌炒
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再倒入新鮮的番茄泥拌炒
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倒入3/1碗的高湯、一碗熱水(中碗)
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加入鹽、胡椒
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稍沸騰後再倒入3/1碗高湯，蓋鍋燜煮約5分鐘
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等待過程中。盛盤內放入乾燥洋蔥絲
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再將牛肉薄片(火鍋肉片)，擺至碗內，撒上少許九層塔末
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約5分鐘後，開蓋加入少許水，再蓋鍋燜煮3分鐘
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開蓋放入九層塔碎末拌勻關火
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將湯裝入壺內
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端上桌，開動時，快速將湯淋至牛肉上燙熟
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可以開始享用「番茄牛肉湯」囉!看看那滑嫩的牛肉，吃一片肉，再喝一口湯，牛肉包覆著番茄的鮮甜，洋蔥及月桂葉的清香蔓延到鼻腔，你說說!誰受的了~紅通通的湯充滿著茄紅素，健康又快速!平時回到家想喝一碗熱湯精神一下~別再猶豫了!只要15分鐘~健康營養通通搞定!
小撇步
家家小知識馬鈴薯浸水是要讓馬鈴薯澱粉質出來，這樣會有天然的勾芡效果，不用另外勾芡，吃得安心又健康~
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完整影片:https://youtu.be/N7VZYZ7ekJY
菜單:蒜頭橄欖油蝦子/白酒花蛤天使細麵/番茄牛肉湯
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