Cook72◎蜜汁叉燒◎舒肥料理
份量
2
人份
時間
180
分鐘
步驟
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梅花豬用3%的鹽糖水冷藏浸泡一天。
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將梅花豬與醬料一起放入真空袋，電鍋底部放蒸架，將真空袋放入，外鍋加滿水。
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電鍋電源線插入Remy控溫器的插座中，Remy電源插上插座，溫度探針插入水中固定。
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將Remy控溫設定為64度6小時，開始舒肥，完成後取出。
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將烤箱預熱230度，把醬料與梅花豬放入烤盤。
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烤盤放入烤箱，轉200度烤20分鐘，中途打開刷醬汁，完成後切片即可。
小撇步
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