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Porkchop 戰斧豬排

Porkchop 戰斧豬排

描述

只要稍加心思料理，豬排也能輕鬆漂亮，風味絶佳上桌！

90 說讚

食材

醃料
沾醬
調味料
配菜
看全部食材 

步驟

  • 將醃料製作滷水，豬排醃漬一晚或數小時

    將醃料製作滷水，豬排醃漬一晚或數小時

  • 青花菜燙2分鐘，稍切小塊，加薄荷、蒜末、初榨橄欖油、鹽、黑胡椒，放入手持攪拌器內打成泥

    青花菜燙2分鐘，稍切小塊，加薄荷、蒜末、初榨橄欖油、鹽、黑胡椒，放入手持攪拌器內打成泥

  • 完成翠綠的沾醬

    完成翠綠的沾醬

  • 醃好的豬排以紙巾將多餘的水分拍乾 淋上油並撒上鹽、黑胡椒

    醃好的豬排以紙巾將多餘的水分拍乾 淋上油並撒上鹽、黑胡椒

  • 準備無鹽奶油、大量的蒜頭、一大把百里香

    準備無鹽奶油、大量的蒜頭、一大把百里香

  • 配菜可自己自由搭配

    配菜可自己自由搭配

  • 這罐前兩天預先醃漬的紫洋蔥，健康可口又漂亮，隨時可以拿來當配菜。 紫洋蔥洗淨切絲，糖：白醋=1:1的比例，少許鹽調味，醃漬至少一天入味即可

    這罐前兩天預先醃漬的紫洋蔥，健康可口又漂亮，隨時可以拿來當配菜。 紫洋蔥洗淨切絲，糖：白醋=1:1的比例，少許鹽調味，醃漬至少一天入味即可

  • 鑄鐵鍋加熱至微冒白煙，豬排下鍋煎，同時放入奶油、蒜頭、百里香，豬排兩面煎至上色 整鍋蓋上鍚箔紙送進已預熱180度的烤箱中烤約15分鐘

    鑄鐵鍋加熱至微冒白煙，豬排下鍋煎，同時放入奶油、蒜頭、百里香，豬排兩面煎至上色 整鍋蓋上鍚箔紙送進已預熱180度的烤箱中烤約15分鐘

  • 滷水醃過的豬排肉質鮮嫩，口感風味十足！

    滷水醃過的豬排肉質鮮嫩，口感風味十足！

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小紅莓 378 食譜 2,697 粉絲

透過食譜、網路、電視自學做料理、玩烘焙，雖然不完美，但是卻有手做的溫度與對家人滿滿的愛♥️ 我的手作蛋糕堅持要有我的個性、我的態度！

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