簡易蜜汁叉燒這樣作x無油煙【麵包機料理】
描述
『蜜汁叉燒肉』是道無論怎麼搭配都很合味的料理！使用麵包機來自製蜜汁叉燒肉，省時省力又無油煙，無論是冷了帶著野餐趣、亦或大小派對搭配都很實用又能輕易上手的料理。
步驟
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取一乾淨塑袋(or密封袋)將所有食材置入後綁(封)起袋口，將醃料袋搓揉幾下(使醃料能均勻覆著於肉塊上)，置入冰箱醃漬半天~過夜。
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將醃漬好的肉袋，(確實)置於室溫2-3小時回復常溫後，將已醃漬的肉塊放到麵包機內鍋(不放葉片)，啟動麵包機行程22(蒸麵包模式)，待麵包機嗶嗶聲響起，以竹籤戳入肉塊檢視是已熟與否，未熟(會滲出血水)續增加長3-5分(或更長)時間烘烤。
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烘烤完成的蜜汁叉燒肉塊，靜待微涼5-10後取出，再行切適當大小即完成。
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完成的叉燒料理，搭配簡單的pita或白飯就能令很可口銷魂。
小撇步
1.料理示範以panasonic 105T為例，設定模式為行程22(蒸麵包模式)，若不同麵包機可選取有『烘烤功能』的模式，烘烤以35分時間加減斟酌。
2.肉品醃漬鹹甜度以各人口味增減為主，醃漬至少半天~1天(或隔夜)比較入味。
※3.從冷藏取出待烘烤的肉塊，請務必使肉品回到常溫，才能確保烘烤時叉燒肉能完全熟透。
