茄汁忌廉雞

平凡的日本煮婦生活
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描述

此食譜用茄汁代替罐頭蕃茄

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

1塊
半個
2個
1片
1湯匙
適量
適量
2湯匙
2茶匙
調味料
1杯
2湯匙
1茶匙
1粒
半杯

步驟

  • 先洗淨雞肉抹乾再切塊,灑上少許鹽、胡椒粉 蒜切薄片 洋蔥切薄片 薯仔洗淨,用耐熱碟放入薯仔再用保鮮紙包好,用微波爐加熱約4分鐘,去皮然後切塊

  • 用油光熱鑊,將薯仔兩面燒成微金黃色,再灑上少許聯和胡椒粉後盛上碟備用

  • 牛油用弱火起鑊,放入蒜片爆香,倒入雞和洋蔥炒,倒入低筋粉,加入調味料混合,以中小火煮至雞完全熟透,加鹽和胡椒粉調味,上碟完成,灑上黑胡椒。

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