幸福營養早午餐
食材
步驟
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前一晚可先醃肉。 將蒜頭拍扁切細碎，薑切片後再切絲。兩者置入碗裡，再倒入醬油、水、細砂糖、米酒，攪拌均勻後，放入洗淨的雞柳條，保鮮膜封起來醃一晚。
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蔬菜類 川燙花椰菜的水可以繼續煮雞蛋。 將雞蛋放入滾水後，約10分鐘就可撈起。 蛋殼剝除，切兩半即可擺盤
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澱粉類 (可於前一晚先做好冰起來) 馬鈴薯削皮後，切大塊放置碗中，用電鍋蒸至軟爛，外鍋約2~3杯水。 小黃瓜洗淨切丁，撒上鹽巴後均勻攪拌再靜置，待出水時，用手將小黃瓜的水擠乾。 馬鈴薯蒸好後，用湯匙壓成泥狀，放在一旁降溫。 摸起來不燙的時候加入小黃瓜攪拌，再加入美奶滋拌勻即完成。
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肉類 起熱鍋，些許油，拿出前一晚醃好的雞柳條往鍋裡煎。 煎的時候可以倒一點醃漬的醬汁，會更入味。
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集合這幾樣料理，就是一盤美味又健康的早午餐啦！
小撇步
1. 雞柳條可先劃上一兩刀再醃漬。
2. 蛋的熟度依個人喜好做調整。
3. 馬鈴薯一定要放涼才可以拌入小黃瓜和美奶滋。
4. 馬鈴薯不一定要全壓成泥，留些塊狀，吃起來更有口感。小黃瓜可換成紅蘿蔔、玉米或蛋。
